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Snapdishの料理写真:焼きたけのこ
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焼きたけのこ
下茹でした筍を醤油味醂のタレにくぐらせてグリルで焼きました 春の贅沢
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:筍ごはん
Keiko Morita
筍ごはん
20150515夕食 筍と油揚げで筍ごはん 富山土産のホタルイカの生姜煮 茹で鳥...
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Snapdishの料理写真:鶏と筍、カマンベールのホイル焼き。2020.2.28。
FU-TEN 古原貴大
鶏と筍 カマンベールのホイル焼き 2020 2 28
筍は下茹でしたものを切り分け フライパンで醤油みりんで煎りつけました 鶏もも肉は...
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Snapdishの料理写真:昼弁。
モナママ
昼弁
豚味噌漬け丼 茹で卵 柴漬け ポテサラ ほうれん草としめじの胡麻和え 筍のバター...
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Snapdishの料理写真:太巻き田舎巻き寿司とエビチリお重　ベランダ桜は鉄柱の向こう側🌸
シュトママ
太巻き田舎巻き寿司とエビチリお重　ベランダ桜は鉄柱の向こ...
薄曇りのお花見日和出かけましょうか 今日は 孫ちゃん小学校が午前中入学式 中学校...
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Snapdishの料理写真:旬の食材…筍（タケノコ）穂先の部分をワサビ醤油で刺身で頂く♪
cozy-cozy-koji
旬の食材 筍 タケノコ 穂先の部分をワサビ醤油で刺身で頂...
旬の食材を その時期に頂ける贅沢 この時期の旬と言えば 筍 タケノコ たけのこ ...
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Snapdishの料理写真:竹の子炙り寿司
ひろこ
竹の子炙り寿司
おはようございます 我が家の竹の子初物で 筍寿司 お寿司って鮮魚だけじゃない 旬...
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Snapdishの料理写真:筍と牛肉の醤油焼き
ぱいんてーる
筍と牛肉の醤油焼き
日曜に掘った筍も これでおしまい 下茹でした筍と椎茸を焦げ目がつくほどしっかり焼...
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Snapdishの料理写真:筍ご飯、筍と大根の煮物(朝ご飯)
enarin
筍ご飯 筍と大根の煮物 朝ご飯
朝ご飯 筍ご飯 お米の研ぎ汁で水煮し水中で冷やして保存した筍を切って煮汁で軽く煮...
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Snapdishの料理写真:♡定番＊我が家の基本の筑前煮♡
Mari
定番 我が家の基本の筑前煮
我が家の定番 基本の筑前煮 根菜たっぷり 体に優しい煮物です アメブロ Mari...
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Snapdishの料理写真:堀たて筍♪筍ご飯と筍のお刺身
mughi-cafe
堀たて筍 筍ご飯と筍のお刺身
筍掘りに行きました さっそくして茹でして 夕飯は筍尽くし 筍たっぷりの筍ご飯 下...
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Snapdishの料理写真:旦那様普通のお弁当💕
みどり
旦那様普通のお弁当
久々の旦那様弁 昨日の鰯のハンペン醤油付け焼 筍煮 ゆで卵 ウインナー 麺つゆ茹...
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Snapdishの料理写真:春のおつまみプレート🌸〜コシアブラの天ぷら・筍の姫皮のマスターネ醤油和え・茹でそら豆〜
KOZUE
春のおつまみプレート コシアブラの天ぷら 筍の姫皮のマス...
春の味覚 春のおつまみ ワンプレート コシアブラ そら豆 筍 筍の姫皮 マスター...
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