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Snapdishの料理写真:今晩は、結び太刀魚塩焼き はじかみ、もずく 土佐酢 針生姜、帆立サラダ、冷やし蕎麦 きのこ 牛蒡天 、ご飯

太刀魚の体全体を覆っている銀色はグアニンと言う物質で、昔はセルロイドで練ってガラス玉に塗って模造真珠を作るのに使っていたとか。
今日の太刀魚は銀箔が綺麗で鮮度が良かったので、昆布締めにして銀皮造りにもできそうで
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続き 銀皮造りにもできそうでしたが 王道の塩焼きで頂きました 今日は作りながら献...
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赤メバルの姿造り 湯引き仕上げ ぱぴこ家お気に入り ぱぴ...
こっこれは 例のごとく投売り安くゲットですが モノが良い そして食べると弾力も味...
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平日おうちランチ
チャーハン 舞茸たまごスープ 簡単チャーハンで平日のおうちランチです 余り野菜を...
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Snapdishの料理写真:お造りの盛り合わせ
お造りの盛り合わせ
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カワハギの焼き霜造りとお刺身
肝醤油で 最高に美味い
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昔ソウダガツオでアニサキスにヤラれ七転八倒 刺身はあれ以来 ちゃんとよく見て取れ...
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Rizmuちゃんの豆マリネリピ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の御料理

[突き出し]
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[お造り]
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和食 鶏のすき焼き 鶏肉 肉料理 すき焼き
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エビの素揚げ 唐揚げ 海ぶどう ワカナのお造り
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Snapdishの料理写真:花鯛&カワハギ姿造り入りお刺身盛り合わせ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

#ライトブルー桜2023 
参加致します。
ちょっと無理筋ですが、
天然鯛の美しいブルーの輝きを
ブルーの料理とさせて頂きます。
m(_ _)m
@lighitupblue_sakura20213
4/2[世界自閉症啓発ディー]

今宵の肴
[先付]←写真の物
ほうれん草のお浸し
(狸特製出汁使用)
鯛皮のぽん酢
(無化調/狸特製)

[向付]
桜鯛(真鯛)のお造り 天然物 産地/兵庫県
(スダチ入りネギぽん酢/特製醤油の二種で)
真っ直ぐな尾っぽは天然鯛の証。

[焚物]
桜鯛(真鯛)のアラ焚き
(完成)

[揚物]
天婦羅
※下拵えのみ済み
もうね、邪魔くさいから明日にしたいが
🍆やら魚介類も解凍しちゃったし、
打ち物済んでるし蕎麦も湯がき済み。
中止でけへんやん、自分。😹

[〆]
ざる蕎麦
(用意済み)
狸の宴シリーズ ライトブルー桜2023  参加致します ...
ライトブルー桜
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鯵のお造り
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