過発酵 のレシピと料理アイデア

渦巻きシナモンロール おはようございます 今日も早朝から酷暑の予感 昨日はやっぱ...

ちょっと目を離した隙に発酵が進んでしまいました 少し過発酵気味ですが 味は変わら...

あこ酵母使用 粉 スーパーキング オーバーナイト発酵させたら ボウルいっぱいに膨...

過発酵気味かなぁ デニッシュ クロワッサン クロワッサン 修行中 断面

前回の 角食 過発酵かつ粉多くてイマイチだったー ならば ラスク に 変身 キャ...

お弁当にもいれたんやけどね 久々おこしたレーズン酵母でココアバケです のつもりで...

過発酵してしまった食パンをラスクにリメイク 余ってたココナッツオイルと甜菜糖でヘ...

いちご酵母 の白パンと シフォンケーキを作りました 今度は 中種で 発酵が早い ...

過発酵させてしまうので ちょっと早めにいれたら 角があんまりでした 角食 ごま食...

さっきUPしたレモンジャムを使って これからの季節にピッタリな レモンヨーグルト...

今年も ラベンダーが咲きました 結構刈り込んじゃったからか 今年はあまり花付きは...

2015 12 28 長女帰省する模様なので 少しパンでもこさえようかと レモン...

パンチ 一次発酵でうっかり寝過ごし 過発酵になってしまった生地 焼き色が付かない...

久々のラウンドすぎて 成型を間違った 継ぎ目があるなんてーっ しかも ベビの相手...

生クリームと牛乳で仕込んだリッチな食パン 前回の失敗点を治そうと スリム型で焼い...