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Snapdishの料理写真:20191013 sun 晩ごはん
20191013 sun 晩ごはん
こんばんは 私の地元は秋の祭禮です 秋の祭禮にはこちらの鱧の押し寿司をいただきま...
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Snapdishの料理写真:20191012 sat 晩ごはん
20191012 sat 晩ごはん
晩ごはん 手巻き寿司 鱧そぼろ イクラ 鮪 サーモン 烏賊 蟹 ツナ 新香 貝割...
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Snapdishの料理写真:お家にある食材活用「鱧の押し寿司」
お家にある食材活用 鱧の押し寿司
まず我が家のアルモンデ事情から 我が家は週末に一回1週間分まとめ買いするので 平...
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Snapdishの料理写真:今晩は 伝承京料理 薫風御膳

あいまぜ 胡瓜 干し椎茸
平鯛のあらい  おくら 菖蒲独活 山葵 加減酢
苔清水(おくらすり流し) 焼き鱧 梅肉
冷静精進煮染め  里芋 筍 人参 牛蒡 絹莢 椎茸
水雲雑炊  いくら 山葵
笹巻き寿司 平鯛 胡麻 木の芽
今晩は 伝承京料理 薫風御膳 あいまぜ 胡瓜 干し椎茸 ...
あいまぜは 仕事の合間に混ぜて作るから合い混ぜ 自作の特製胡麻酢で合間合間に何度...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰻の飯蒸し、鰻の棒寿し、鱧の握り寿し、南瓜の天麩羅、芋茎の酢の物、なた豆と茄子の味噌炒め、焼き茄子、ピーマンと網海老の炒め煮、鱧の吸物

今日は土用の丑の日。
鰻が高いので、飯蒸し(味付けもち米と鰻を笹の葉で包んだもの)とお寿司で味わい、鱧も頂きました。飯蒸し、あぁ美味しい(^ ^)

江戸時代末期に、蘭学者の
今晩は 鰻の飯蒸し 鰻の棒寿し 鱧の握り寿し 南瓜の天麩...
続き 江戸時代末期に 蘭学者の平賀源内がうなぎ屋から頼まれて作ったキャッチコピー...
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Snapdishの料理写真:鱧の押し寿司
鱧の押し寿司
蒸してから焼きました 鱧 鱧押し寿司 鱧寿司
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Snapdishの料理写真:鱧の湯引きと〆鯖寿司
鱧の湯引きと 鯖寿司
鱧をいただいたので湯引きにしてみました からし酢味噌と適当に裏漉した梅肉を添えて...
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Snapdishの料理写真:土用の丑の日 鰻 鱧 卓上天ぷら
土用の丑の日 鰻 鱧 卓上天ぷら
長男夫婦が プレゼントしてくれた 卓上フライヤー やっと デビューです 卓上天ぷ...
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Snapdishの料理写真:鱧の押し寿司、里芋のそぼろ煮、茶碗蒸し、切り干し大根と胡瓜のサカぽんダレ和え   の夜ごはん♪
鱧の押し寿司 里芋のそぼろ煮 茶碗蒸し 切り干し大根と胡...
旦那 遊びに行って 帰宅せず 子供と3人やし 端数処理っ 冷凍してあったハモで ...
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Snapdishの料理写真:9.9 息子お弁当♪
9 9 息子お弁当
昨晩メニューの多いお弁当 リメイクコロッケ 美味しかった 細巻きは 具が真ん中に...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧の棒寿司、南瓜と小豆のいとこ煮、胡麻豆腐  敷味噌  わさび、茄子といんげんの胡麻浸し、鱧の葛叩き椀 青柚子

今日はOFF。珍しく外に一歩も出ずで、晩御飯にいつもよりちょっと手間を掛けてみました。

京都では祇園祭が始まりました。別名「鱧祭り」。
昔は内陸地の京都に生きたまま運べた唯一の魚だったので、鱧料理
今晩は 鱧の棒寿司 南瓜と小豆のいとこ煮 胡麻豆腐 敷味...
続き 昔は内陸地の京都に生きたまま運べた唯一の魚だったので 鱧料理が京都の夏の味...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧と新玉ねぎの玉じめ、鱧落とし 梅肉のせ、いんげん胡麻和え、切り干し大根信田煮、茄子と獅子唐の揚げ浸し、茄子と茸と根菜の味噌汁、ご飯

今日は完全OFFだったので、田舎から届いたスイカと野菜を持って一人暮しの父のところへ行ってきました。父のお昼と晩御飯、常備菜を作って、帰宅してから我が家の晩御飯。運転していたか
今晩は 鱧と新玉ねぎの玉じめ 鱧落とし 梅肉のせ いんげ...
続き 運転していたかお台所にいた 日でした 関西の夏は鱧料理とともにやってくる ...
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Snapdishの料理写真:父の日イブ 鱧すき 寿司 ビールとシャンパン
父の日イブ 鱧すき 寿司 ビールとシャンパン
春から社会人になった娘から初のプレゼント バカラのビアグラス
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Snapdishの料理写真:鱧の押し寿司  などの夜ご飯♪
鱧の押し寿司 などの夜ご飯
我が家で人気の鱧料理 安い時に買って 冷凍しといたの発見 冷蔵庫の整理も必要なよ...
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