鶏もも肉コンフィ のレシピと料理アイデア

昨日の残りのアンチョビ炒めと 何やかんや作ってみたのが今夜のご飯になりました n

ソミュール液に 日　70 の油で4時間煮込みました

初めて計って作りましたが塩加減が絶妙 丁寧に作った分だけ美味しくなる事を実感した...

コンフィ 鶏肉

クリスマス料理

クリスマス コンフィ

鶏もも肉のコンフィ 徳之島産 トウモロコシのリゾット ウニと共に ドンペリ

今晩は昨日のうちに仕込んでおいた鶏もも肉のソテー コンフィというほど油で煮込まな...

熟成ヒレ肉のサイコロステーキ イチボのステーキ 鰯の梅ニンニク巻き 蛍烏賊と菜の...

プレクリスマス は 森シェフレシピから オリーブオイル大量使いだけど 美味しい

70 の油で2時間煮たお肉は思わず唸るほどしっとり柔らか 付け合わせはジャガイモ...

フレンチ 火入れの基本 面倒見る ハイボールのお供

骨付き鶏もも肉のコンフィ 夏は暑いので 炊飯器でコンフィです ジップロックにいれ...

ソースが決め手です nアジアのスイートチリソースのように n 甘くて辛くてすっぱ...