2015年08月16日
マスターしたい！失敗しない煮物レシピ
おしゃれな洋食やスパイシーな中華もいいのですが、疲れたときほど食べたくなるのはやっぱり和食！
特に煮物は野菜やお肉、魚介の旨みをぐっと濃縮させた体に嬉しい料理の一つ。
しかし「煮物って作るのが面倒」とか「何回作っても失敗しちゃう･･･」なんて思っている人もいるのではないでしょうか。
今回は初心者さんでも安心の"失敗しない煮物レシピ"を集めてみました☆
特に煮物は野菜やお肉、魚介の旨みをぐっと濃縮させた体に嬉しい料理の一つ。
しかし「煮物って作るのが面倒」とか「何回作っても失敗しちゃう･･･」なんて思っている人もいるのではないでしょうか。
今回は初心者さんでも安心の"失敗しない煮物レシピ"を集めてみました☆
フライパンだけでできる簡単煮物レシピ！
煮物は時間のかかるイメージですが、こちらならフライパンさえあればあっという間にできちゃいます！
しかも具材を切って入れるだけ、あとは完成を待つだけという手軽さ！
しかも具材を切って入れるだけ、あとは完成を待つだけという手軽さ！
鶏ももとカボチャのフライパンに放り込みっぱなし煮。
yayoisang フライパン任せで、なんかしてる間にできるわりに子供喜ぶ。
ポイント
水分は少なめで、具材が一センチくらいつかるくらい。カボチャは小さめに切る。蓋をして煮て、最後は強火で照りッとなるまで振る。
材料
鶏もも角切り カボチャ ニンニク、味醂、醤油、酒、砂糖 など
水分は少なめで、具材が一センチくらいつかるくらい。カボチャは小さめに切る。蓋をして煮て、最後は強火で照りッとなるまで振る。
材料
鶏もも角切り カボチャ ニンニク、味醂、醤油、酒、砂糖 など
野菜をまるごと頂きます♪玉ねぎのまるごと煮
野菜はじっくり煮込むことで甘味が増すものがあります。
玉ねぎはその代表格！おもてなしにもぴったりの一品に♪
玉ねぎはその代表格！おもてなしにもぴったりの一品に♪
《新タマネギのまるごと煮♡》 #新タマネギ #イタリアンパセリ
erichiiiii 柔らかい新タマネギをまるごと食べたくて、人参を添えてそのままコンソメで煮ました(^o^)
そのとき自宅のプランターで育てていた、イタリアンパセリで飾り付け(^_-)☆
見た目のインパクトもあるので、おもてなしにも喜ばれます(^^)◎
ポイント
味付けする前にしっかり新たまを柔らかくすると、味が染み込み易くなります♪ 圧力鍋だからいいかな？ってコンソメを同時に入れて煮たら失敗しました笑 しっかり味がお好みの方は、味濃いめ＆切れ込みを入れるといいかもしれません(^^)
材料
新たまねぎ 人参 コンソメ 白ワイン ローリエ(ローレル) ☆ブラックペッパー ☆パセリ ☆オレガノ など
味付けする前にしっかり新たまを柔らかくすると、味が染み込み易くなります♪ 圧力鍋だからいいかな？ってコンソメを同時に入れて煮たら失敗しました笑 しっかり味がお好みの方は、味濃いめ＆切れ込みを入れるといいかもしれません(^^)
材料
新たまねぎ 人参 コンソメ 白ワイン ローリエ(ローレル) ☆ブラックペッパー ☆パセリ ☆オレガノ など
ほっとする味なのにすぐできる！昆布の煮物
昆布の煮物ができたら、「料理上手」なんて言われちゃうかも。
難しそうなイメージがあるかもしれませんが、意外と簡単にできちゃうのです♪
難しそうなイメージがあるかもしれませんが、意外と簡単にできちゃうのです♪
昆布の煮物
fark 珍しく③がお手伝い。
昆布を小さめに切ってもらいました…
それだけやけども。
みんな好きやからすぐなくなるやろなー
ポイント
細く切ってお浸しと和えても旨そー
材料
だしがらの昆布 酢 醤油 味醂 砂糖 水 干し椎茸 など
細く切ってお浸しと和えても旨そー
材料
だしがらの昆布 酢 醤油 味醂 砂糖 水 干し椎茸 など
女性に嬉しいおからをたくさん食べよう♪
おからを使った煮物「卯の花」は、イソフラボンが豊富で女性に嬉しいレシピ。
美容のためにも、ぜひ作り置きして毎日食べたいですね！
美容のためにも、ぜひ作り置きして毎日食べたいですね！
おから祭りまだまだ開催中🌸定番の卯の花
tomyhayato おから祭り〜😅
私は大好きなんだけど、家族にはまるで人気なしの卯の花ちゃん💧
普通長ネギでやるところ、今回は玉ねぎで。
具材はシンプルに玉ねぎと人参と竹輪だけ。
竹輪の代わりにハムやツナでも美味しいと思う。
定番のひじきの煮物も失敗なく♪
お惣菜でも人気の「ひじきの煮物」。
栄養たっぷりでお弁当のおかずにもオススメです。
栄養たっぷりでお弁当のおかずにもオススメです。
簡単なのにビタミンたっぷり「豚肉としめじの煮物」
煮物にする具材には、決まりがありません。
好きな具材をことこと煮込めば、それだけで「煮物」の完成なのです♪
好きな具材をことこと煮込めば、それだけで「煮物」の完成なのです♪
豚肉としめじの煮物〜ほんのり梅風味(´◡͐`)
sakutae 夏にぴったりの煮物です♡
ポイント
梅干しはお好みの物で大丈夫です。 普通の煮物よりさっぱりして暑いときに食べやすいと思います⑅❛ั◡❛ั⑅
材料
豚肉 しめじ はちみつ南高梅 めんつゆ お砂糖またはみりん お酒 お水 など
梅干しはお好みの物で大丈夫です。 普通の煮物よりさっぱりして暑いときに食べやすいと思います⑅❛ั◡❛ั⑅
材料
豚肉 しめじ はちみつ南高梅 めんつゆ お砂糖またはみりん お酒 お水 など
食感が楽しい「長芋の煮物」
長芋は生で食べる人が多いのでは？
煮るとホクホクの食感になり、新しい美味しさが味わえます！
煮るとホクホクの食感になり、新しい美味しさが味わえます！
おつまみにもぴったりの「だいこんの煮物」
こちらはシンプルなのに後を引く美味しさ！
お酒のおつまみにもオススメです。
お酒のおつまみにもオススメです。
時短！省エネ！手間なしの「カボチャの煮物」
カボチャの煮物は絶対覚えたい定番メニューの一つ。
こちらのレシピでは、具材を切って煮込むだけという手軽さなので、失敗なくできちゃいます♪
こちらのレシピでは、具材を切って煮込むだけという手軽さなので、失敗なくできちゃいます♪
sakurakoさんの料理 鶏そぼろで出汁要らず！ほこほこカボチャのそぼろ煮(*´∀｀*)
RaaRaa 材料いれて煮込むだけ❤️
めっちゃ簡単ー🎵
暑いからこーゆーレシピほんと助かる(๑′ᴗ‵๑)
もちろんめちゃうまー🎵
かぼちゃゎ切って冷凍してあったしほんとあっとゅー間に出来ましたヾ(●´ω｀●)
sakurakoさん❤️
素敵なレシピありがとぉございます(p*''∀`*q)
やっぱり欠かせない！牛すじ煮込み！
煮物作りに慣れてきたら、ぜひチャレンジしてほしいのが「牛すじの煮込み」。
意外と簡単に作れちゃうんですよ♪
意外と簡単に作れちゃうんですよ♪
牛スジ煮込み❤️どて焼き
ポイント
1度お鍋のお湯を流すので、煮つめる時にあく取りをしなくてよい。
材料
牛スジ 大根 コンニャク お出汁 ★味噌(赤味噌か合わせ味噌) ★醤油 ★みりん など
1度お鍋のお湯を流すので、煮つめる時にあく取りをしなくてよい。
材料
牛スジ 大根 コンニャク お出汁 ★味噌(赤味噌か合わせ味噌) ★醤油 ★みりん など
煮物のコツは火加減！
煮物を作るとき重要なのは、火加減。
崩れやすい具材を煮込むときは火加減が強くなりすぎないよう注意しましょう。
これさえ守れば、ほとんどの煮物は失敗なくできます！
煮物は、煮込んでいる間に他の料理が作れる上、一度作れば常備菜として食卓をにぎやかにしてくれます。
また、味が染み込んでいるので冷たいまま食べても美味しいのが魅力。
暑い夏こそ、煮物は強い味方なのです！
崩れやすい具材を煮込むときは火加減が強くなりすぎないよう注意しましょう。
これさえ守れば、ほとんどの煮物は失敗なくできます！
煮物は、煮込んでいる間に他の料理が作れる上、一度作れば常備菜として食卓をにぎやかにしてくれます。
また、味が染み込んでいるので冷たいまま食べても美味しいのが魅力。
暑い夏こそ、煮物は強い味方なのです！
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