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手料理
- 2015/07/26
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牛スジ煮込み❤️どて焼き
レシピ
作り方
- 1
- お鍋に水とお酒と牛スジを入れる。
沸騰したらすぐに牛スジを1度取り出す。
- 2
- お鍋のお水を新しくして、一口サイズに切った牛スジ入れて火をつける。沸騰したらお出汁を入れて1〜2時間煮詰める。
- 3
- ★とお大根、コンニャクを入れて2〜3時間程弱火で煮込む。火を消した後蓋をして余熱で味を染み込ませる。
- 4
- 器に盛ったらネギと七味をかける。
ポイント
1度お鍋のお湯を流すので、煮つめる時にあく取りをしなくてよい。
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