マツタケを超える高級品も！秋の味覚、舞茸に舌鼓♪

tibitaityou 今日もケンタロウレシピでありますが簡単だったであります(￣^￣)ゞ♡

ポイント
私は舞茸苦手なのでマッシュルームを代用してます。 簡単なのでコクがありません。コク出しの為に玉ねぎ良く炒めて加えた方が良いと思います。

材料
舞茸　 エリンギ　 牛肩ロース薄切り　 ニンニク　 オリーブ油　 白ワイン　 カレー粉　 生クリーム　 塩・コショウ　 など

sakichan63 皆さんこんにちは！えのきでダイエットウィークの私、昨日のお昼ゴハンにもえのきを使用いたしました😁 ご飯も白滝ごはんにしてさらなるダイエット効果を狙います！もちもち食べ応えあってオススメです👍ただし冷凍しちゃうとちょっと食感悪くなるので食べる分だけ炊くとよろしいかと😊 まあ、こんな数日悪あがきしてもいくら痩せるねん！て話ですけどもー😅やらぬよりはマシかなってことで（笑） 昨日はちゃんと雪道6キロ走りましたヨ💖 私は明日まで仕事です😊後ほどゆっくり皆さんのところ遊びに行きますねー💕

材料
⭐️白滝ごはん　 米　 しらたき　 水　 ⭐️豆腐とキノコのカレー風味麻婆　 水切りした豆腐　 豚ひき肉　 舞茸、えのき　 にら　 💖水　 💖塩　 💖オイスターソース　 💖醤油　 💖砂糖　 水溶き片栗粉　 ラー油（ごま油）　 カレー粉　 など

sakurakoaya31 筍、キノコがチーズクリーム系のソースと絡まり、結構クセになる味です(*^^*) いつもはパルミジャーノですが、ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗﾁｰｽﾞがあったので、今回はｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗで。 ちょっとソースが少なめでした～(^^;

ポイント
チーズクリームソースはお好みで。濃いめで食べたい時は生クリームとチーズは多め、あっさりめで食べたい時は牛乳を増やして調整してます。 キノコのうまみ、チーズのコクが加わるので、私は塩胡椒のみの味付けですが、もの足りない場合ソースに固形ブイヨン等をプラス。

材料
パスタ　 筍　 ポルチーニ茸　 エリンギ　 舞茸　 生クリーム　 牛乳　 ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗ（+好みのチーズ）　 ポルチーニの戻し汁　 オリーブオイル　 塩胡椒　 など

kim555 南瓜、ピーマン、トマト、蓮根。 キノコ様々🙏

ポイント
キノコペーストは、バゲットに乗せても、パスタにしても美味しいです😋

材料
〜キノコペースト〜　 しめじ　 舞茸　 エリンギ　 ニンニク　 鷹の爪　 オリーブオイル　 アンチョビ　 種抜きオリーブ　 白ワイン　 塩胡椒　 醤油　 バルサミコ酢　 好みのハーブ等　 〜キノコペーストドレッシング〜　 オリーブオイル　 バルサミコ酢　 塩胡椒　 砂糖か蜂蜜　 醤油　 キノコペースト　 など

botty お豆腐ステーキにキノコの旨味が絡まって😋👍✨ キノコさん🍄イイ仕事してますっっ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*❤💓 味付けちょっと濃くなっちゃったけど、ご飯が進むーっ(🌟∀🌟)👑 って好評でしたっ😋💓💓

ポイント
舞茸ゎいれたほーがお出汁が美味しいですょー꒰✩'ω`ૢ✩꒱

材料
豆腐　 舞茸　 キノコ類　 生姜　 ☆醤油　 ☆オイスターソース　 ☆みりん　 ☆塩　 片栗粉　 菜種油　 など

材料
豚肉ロース　 塩コショウ　 小麦粉　 しめじ　 舞茸　 トマト(湯むきしカット)　 ニンニク(みじん切り)　 塩コショウ　 ケチャップ　 など

sakichan63 ツナの旨味で美味しい💖おつまみにぴったりでしたー🍺🍺

ポイント
柔らかめなので、揚げる時表面固まるまで動かさない！ 小麦粉はタネの固さを見ながらゆるければ（スプーンに盛った時崩れなければオッケー）増やす。 まとめた時味見してお好みの濃さに調整して下さい。

材料
豆腐　 玉ねぎみじん切り　 舞茸みじん切り　 青じそみじん切り　 ツナ缶水煮　 塩　 めんつゆ　 小麦粉　 卵　 【つけだれ】　 ぽん酢　 など

motopan 甘辛く味付けした🍄キノコたちとふわっとすりおろした大和芋を混ぜながら食べます😄 キノコの美味しい季節なのでキノコさんたちに全員集合してもらいましょう✋ 青のり粉で描いたのは家紋の井桁。 竹串を濡らして青のり粉をつけながら描きましたが、なんか上手くできない〜😆💦

ポイント
大和芋を混ぜるのでやや濃い目に味付けします！パックの量にもよるので、適当に味見しながらやって下さい👍

材料
椎茸　 しめじ　 えのき茸　 舞茸　 だし　 みりん　 薄口醤油　 大和芋　 など

ポイント
生姜の千切り入りもオススメ。 ゴハンにかける分、めんつゆを少し多めにした方が良いかもね。

材料
豚バラ肉 100g　 しめじ 1/2パック　 舞茸 1/2パック　 ほうれん草 1/4束　 刻みネギ たっぷり　 めんつゆ(２倍濃縮) 30〜40cc　 カレー粉 適量　 など

ポイント
型は、カップケーキ用型、プリン型、ココット型、などが使えると思います。 タルト型でも、出来ます。 耐熱皿でも、出来ます。

材料
サンドイッチ用食パン　 茄子　 舞茸　 ベーコンブロック　 卵　 生クリーム　 塩コショウ　 など