煮付け上手はお料理上手！煮付け向きの魚を選んで失敗ゼロ♪

momo12345 仕事で居ない為の、おきご飯。 おかひじきの和えもの 豚しゃぶサラダとともに…。 愛情😍😍🍀入ってます。

RIE5839 鯖は好きな魚Best3に入る😊

shimoshi サービスでいただきました！

Kusukus 投稿が遅くなりましたが、こちらは先日土曜の夕食のお菜です。 豚肉のブロックではなく、薄切り肉を予め塊状にしてから作る時短角煮です。 短時間でもお味がしっかり入りますし、やわらかジューシーに仕上がるので、小さいお子様でも食べやすいかと思います。 参考にしたレシピではバラ肉を使っていましたが、私はもも肉を使って少しヘルシーに仕上げました。

ポイント
雑誌『家の光』二月号に掲載されているレシピを一部アレンジして作りました。 豚肉を塊にする時のつなぎに片栗粉を使っているので、短時間でもじっくりと煮込んだようなとろみがつきます。

材料
豚薄切り肉（今回はもも肉使用）　 青菜（今回は春菊使用）　 ☆片栗粉　 ☆酒　 ☆生姜の搾り汁　 ★醤油　 ★砂糖　 ★味醂　 練りがらし　 など

joyfulmari68 今日は朝から寒～！ こんな日は煮物でほっこりあったまりましょ😃 甘酒で煮込んだ優しい味のアッツアツのお大根。 「おかわり～😉」 美味しい週末を～( ´∀`)/~~❤

ポイント
時短で圧力鍋を使用。圧力鍋だと水っぽくなりがちなので仕上げに蓋をあけ煮詰めるととろみがでて更に美味しくいただけます＾＾ 砂糖は使わず、甘酒の自然な甘味で煮込みます。 甘さなどは各ご家庭の味加減で！

材料
★大根　 ★豚モモブロック　 柚子　 ☆醤油　 ☆料理酒　 ☆甘酒　 ☆水　 塩 少々　 など

yukikimu0721 先日、中川シェフの投稿を見て、思い出したように作りました。 結婚前に、母から習ったこのお料理！家族大好きで、困ったらこのメニューを出していました。(￣∇￣*)ゞ ナポリ民謡「オー・ソレ・ミオ」を歌いながら作る実母の料理、鳥のオーロラソース煮♪ 懐かしい料理です。Ψ(￣∇￣)Ψ シェフが言うように、うちの母はイタリア育ちかも♪笑笑 シェフの味付けとは違うかもしれませんが、食べ友お願いします。(*´∇｀*)

ポイント
レシピ見直しました。

材料
鳥モモ肉　 玉ねぎ（白ネギ）　 人参　 キノコ類（しめじやえのき）　 トマト缶　 バルサミコ酢　 トマトケチャップ　 人参ジュース100%or オレンジジュース100%　 醤油・ウスターソース　 水　 白ワインor 日本酒　 鶏ガラスープの素・ローリエの葉　 塩・胡椒・小麦粉（or 米粉）　 オリーブオイル（炒める時の油）　 など

sakichan63 こんばんは！寒い日が続いているので、雪の下キャベツ（雪の下で貯蔵しておいて甘さを引き立たせてから出荷。北海道ではこの時期出回ります）の甘さを引き立たせる優しいお味の煮物が食べたいなと思って、またもや適当に作ったのですがとても美味しかったのでレシピアップします✨✨ 先日ゆっこちゃんのガリバタ炒めでバターの美味しさを再認識したので、こちらの煮物にも入れてみました😊 塩麹、昆布茶、バターでとっても優しいお味でバターのコクも楽しめる美味しい煮物になりました⤴︎💕💕 圧力鍋で5分でお芋も肉も柔らかくなるのが仕事帰りには嬉しい一品です✨ インスピレーションを与えてくれたゆっこちゃん、食べ友よろしく⤴︎💕💕

ポイント
圧力鍋なければ普通の鍋でもいいですが、そんなに水分ないので火加減お気をつけを。 胡椒はホワイトペッパーと黒胡椒の2種使いましたがお好みで。 スープが結構出るのとキャベツがしんなりでかなりカサが減るので鶏肉、キャベツ共に増量してお好みで❣️

材料
鶏もも肉（塩麹大2まぶしておく）　 キャベツ　 芋　 ⭐️水　 ⭐️酒　 ⭐️ハナマルキ液体塩麹　 ⭐️みりん　 ⭐️昆布茶　 ⭐️ニンニクスライス　 ⭐️バター　 仕上げの胡椒　 など

kanmasu 全然和食でない肉豆腐作りました😅 四川風麻婆豆腐みたいなお味ですがうまくいきました〜✨✌️ 元ネタはあるのですが結構レシピ変えちゃたのでレシピ書きました😁 思ったよりうまくいき、感激しながら🍺です😀

材料
木綿豆腐　 豚バラ薄切り　 しめじ　 春雨　 ①サラダ油　 ①豆板醤　 ①ニンニク生姜みじん　 ②鶏ガラスープ　 ②赤味噌　 ②醤油　 ②酒　 ③クミンパウダー　 ③花椒パウダー　 ③黒胡椒　 青ネギ　 など

rotta07121977 トマト缶余ってたから、前作りすぎたハンバーグ冷凍してたの解凍して煮込んでみた♪ パンに浸けてもokだね♪

ポイント
野菜は何でも タジン鍋じゃなくて普通の鍋でok

材料
ハンバーグ　 トマト缶　 ズッキーニ　 ピーマン　 白菜　 水　 塩胡椒　 コンソメ　 チーズ　 など

yayoi0325 明日の父の弁当のおかず、兼、朝食のおかず

ポイント
胡麻と一味を振ってどうぞ！

材料
蓮根　 にんじん　 市販のつゆ　 みりん　 胡麻油　 など

klala 高校の頃に雑誌で見て作ったレシピ。 塩だけやのに、ビックリするほど美味しい❤

ポイント
これだけ❤ たったこれだけで、めちゃウマ~❤な煮物の出来上がり(♡ >ω< ♡) お好みで黒胡椒、ネギを散らして。 人参とかニンニクとか入れたくなるけど、あえてこれだけで‼ 騙されたと思って試して~(●ↀωↀ●)✧

材料
じゃがいも　 豚バラ　 塩　 水　 など

tomokeeta これはめっちゃ簡単で美味しいよ！ ランチで熱いのつまんだから、夜まで冷やしてつまみにします✨ 私はこのやり方で、ちんげん菜を炒めるときも使います♥生姜をニンニクに変えるだけです！

ポイント
熱いのと冷たいの両方美味しいよ♥ カニカマは蟹に近いものの方が美味しいです💗

材料
冬瓜　 ごま油　 おろし生姜　 和風だし　 カニカマ　 玉子豆腐とタレ　 塩　 など