ダイエット中のかさ増し食材に♪「えのき」を使った料理レシピ

jazzwine 鶏胸挽肉と豆腐、エノキを使いヘルシーハンバーグに。 スダチのポン酢味でアッサリといただきます。 山椒や一味を加えると、おつまみにもバッチリです😄 万願寺の甘辛焼きを添えて🍻

ポイント
山椒、一味を加えるとつまみにも最高です！

材料
鶏胸挽肉　 絹ごし豆腐　 エノキ　 生姜みじん切り　 パン粉　 牛乳　 溶き卵　 塩、胡椒　 油　 ☆醤油　 ☆米酢　 ☆スダチ搾り汁　 ☆味醂　 好みで山椒、一味　 刻み青ネギ　 など

nmami0402 我が家は砂糖なし、鷹の爪(輪切)少々でおつまみ兼おかずです。

ポイント
好きなだけ巻いて、合わせ調味料は醤油・みりんを1:1、砂糖はあってもなくてもお好きにどうぞ。 巻き巻きするのは是非お子さんと一緒に〜♪

材料
豚バラ肉(薄切り)　 アスパラ　 えのき　 塩　 黒胡椒　 ※醤油　 ※みりん　 ※(砂糖)　 酒　 など

yuzuyuzu1207 最近の晩ご飯より☆ さっと炒めてあとはオーブンにお任せの超簡単料理♡ シャキシャキ長芋も好きだけど、ホクホク食感も◎

材料
長芋　 えのき　 ピザ用チーズ　 刻みのり　 オリーブオイル　 塩・胡椒　 醤油　 など

sakichan63 こんばんは！今日はあっさりしながらも滋味深い塩味の煮物です。圧力鍋で3分で出来ちゃいます⤴︎😁白菜が芯までトロトロですよ💕やっぱりこれ系のおかずは大好きですね✨ エノキと白菜から出汁が出て、多めのお酒で煮たので味にまろやかさと深みも出て、なんとも言えず美味しい⤴︎✨✨✨スルスルと食べてしまいました。春雨入れても美味しいかも😊 それでは今日もお疲れ様です✨

ポイント
お酒は出来れば料理酒用のアルコールが入ってないやつではなく、アルコール入りのものでやると美味しいです。（私は料理のための清酒というお酒を使用してます。日本酒の飲み残しでも👍） 普通の鍋でもできますが、トロトロになるまで時間がかかるかなー💦

材料
白菜　 エノキ　 人参　 豆腐　 ⭐️水　 ⭐️酒（できれば料理用の清酒か日本酒）　 ⭐️塩昆布　 ⭐️昆布茶　 ⭐️生姜すりおろし　 塩　 片栗粉　 など

lottarosie 長野の古民家を移築したお宿「やきもち家」のオリジナル唐辛子を使いました。豆板醤で代用可。

材料
エノキ　 ピーマン　 醤油　 山姥唐辛子　 ごま油　 など

cocorico0655 おかひじきに付いてた生産者の方のレシピです(*^^*) おかひじきのシャキシャキ感とえのき、梅マヨがよく合います♡ 日本酒にもオススメ꒰*´∀`*꒱

材料
おかひじき　 えのき　 梅干　 マヨネーズ　 めんつゆ　 鰹節　 など

cedro パスタにエノキが混ざって、シャキシャキ食感が美味しく、カサ増しでダイエットにもオススメです❗️ 先日訪れた京都で、実山椒佃煮、忘れずに買いました✌️ やはり京都のは美味しい、嬉しい✨ 暑い暑いと言いつつも、元来冷え性なので、生姜もプラスして体内は温めてます🔥 あっさりチョイピリッの和風パスタです。

材料
パスタ　 エノキダケ　 ちりめん山椒　 実山椒　 白だし（または麺つゆでも）　 トッピング香菜（スナップは大葉とミョウガ）　 など

ichinana 暑〜い日のお昼は、サッパリと梅と大葉の冷製パスタで♡ ソースにもトッピングにもたっぷりの大葉を使いました♬ 実は次男くんの夏休みの宿題で、地域の特産物を使ったレシピを考えると言う完全にお母さんの宿題があります（笑） 大葉の産地として有名なので、取り敢えずパスタを作ってみました(´◡`๑)  麺にえのきを混ぜ込んで、長男くんも満足できるようにツナとオクラをトッピング♬暫く新しいメニュー考案に頭を使いそうです（笑）

ポイント
とにかく全て、しっかり冷やしておくこと(*´艸`) トッピングは家にあるものでアレンジしてくださいね♬

材料
パスタ1.2ミリ　 ソース♡　 梅干し　 麺つゆ　 グレープシードオイル　 大葉　 えのき　 オクラ　 ツナ　 など