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手料理
  • 2015/10/05
  • 7,873

白菜とえのきのトロトロ塩生姜煮

レシピ
材料・調味料
白菜
500g(1/4カットあれば足ります)
エノキ
1束
人参
少量
豆腐
1/2丁
⭐️
200cc
⭐️(できれば料理用の清酒か日本酒)
100cc
⭐️塩昆布
大2
⭐️昆布茶
小1
⭐️生姜すりおろし
大1
小1/2
片栗粉
小2を少量の水で溶いておく
作り方
1
白菜、エノキ、人参は食べやすい大きさにカット。
2
圧力鍋に豆腐以外の野菜を入れ、⭐️を入れる。白菜の方がかさ高で水に全部浸らないけど、後で水分出てうまい具合になるので大丈夫👍
3
蓋をしてピンが回ってから加圧3分。圧が抜けるまで自然放置。
4
圧が抜けたら蓋を開け、豆腐を入れ、塩で味を整える。片栗粉でとろみつけたら出来上がり。
ポイント

お酒は出来れば料理酒用のアルコールが入ってないやつではなく、アルコール入りのものでやると美味しいです。(私は料理のための清酒というお酒を使用してます。日本酒の飲み残しでも👍)
普通の鍋でもできますが、トロトロになるまで時間がかかるかなー💦

みんなの投稿 (52)
こんばんは!今日はあっさりしながらも滋味深い塩味の煮物です。圧力鍋で3分で出来ちゃいます⤴︎😁白菜が芯までトロトロですよ💕やっぱりこれ系のおかずは大好きですね✨
エノキと白菜から出汁が出て、多めのお酒で煮たので味にまろやかさと深みも出て、なんとも言えず美味しい⤴︎✨✨✨スルスルと食べてしまいました。春雨入れても美味しいかも😊
それでは今日もお疲れ様です✨
お➰💖😃
これは 煮物ネ~(*^▽^)/

白菜、エノキ、豆腐も入ってる。(*^O^*)

春雨入れても美味しそうだよね。
⭐しとく。(^_-)✌
咲きちゃん から ☆Yumi☆
ゆみちゃん早速ありがとう⤴︎💕
あっさりして美味しいよー。素材の味が伝わる感じ👍
私も近々ゆみちゃんのつくフォトするから待っててね⤴︎
☆Yumi☆ から 咲きちゃん
あら。何だろ。(*≧∀≦*)❤
ありがとう~😌🍀
うんうん、これ系は私も好き好き。(≧∇≦)
あったか野菜たっぷり嬉しいね♪
青物高いし、白菜私も久しぶりに食べてうれしかったわ。
咲きちゃん〜これはあたたまるー!
これからの季節いいね💕
めっちゃヘルシーだし、お腹にもたまりそう🎵
わ!スマン💦咲ちゃん💦

咲きちゃん!💕💕
めっきり寒くなってきたから身体の芯からポカポカ暖まりそうでいいね(^^)

美味しそうだわー♡
圧力鍋の実力発揮なお料理だね~🙆
風邪気味の時に食べたら治りそうだなぁ⤴
白菜ってシャキシャキも旨いけど、クタ~ッてなってるのも好き好き♡😆
咲きちゃんもグデ~ッてなってても好き好き~(笑)😍
肌寒くなってきたから、生姜きかせた
お鍋美味しそう( ´∀` )b
北海道は、かなり寒くなったでしょうね
風邪など、気を付けてね😊
こういうの好き好き~~♪今日は寒かったからこういうのいいね~♪(*^_^*)白菜トロンと美味しそう~♪
咲きちゃん から ☆Yumi☆
むふー。😚
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、日本人で良かったなと思えるお料理ってたくさんあるよね✨
白菜はこれから食卓に頻出するからね、バリエーション持っておかねば😁
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん、うん、生姜入ってるからあったまるよ!ノン肉だよ😁
結構お腹も膨れるから重宝だよ⤴︎
いつもありがとう💕
にゃんこー、おぉ、そっちも寒いのけ。こちらはコート的なもの羽織らないともう寒いわ😱
圧力鍋、煮込みに活躍でしょう。さっさと出しんしゃい😁😁😁
ともちゃん、こんばんは😁
うん。とろみあるとあったまるよね⤴︎嬉しい言葉まで、じーんとくるよー✨大したお料理作れないし簡単なものばかりだけど、ともちゃんの言葉がどれだけ励みになってるか✨
ありがとうね💕
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、シンプルながら美味しいよー😊
圧力鍋大活躍😁👍
見にきてくれてありがとうね💕
咲きちゃん から 真希
真希ちゃん、圧力鍋の面目躍如だよ😂白菜よりグデーってなるけど、真希ちゃん膝枕してくれるー?😍
しかし白菜って水分多いよね!作ってみて改めて実感したわ😁
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から ハル
ハルさん、お鍋風に土鍋で炊いても美味しいかも!
ここ最近めっきり寒くなりましたよ😱もう冬がやってきますよー😨
優しい言葉ありがとうです💕💕
咲きちゃん から とも
ともちゃん、シンプルなお味のお料理だけど、意外に美味しく出来てとっても嬉しかったー💕💕
白菜も圧力鍋にかかれば3分でクタクタですよ(笑)
嬉しいコメントありがとうです💖💖
今夜は寒いよーー!!
体暖まるね。。
でも、野菜が驚くほど高くて👀‼
早くたっぷりな野菜が食べたいわぁ~
ほっこりするね〜😊
圧力鍋ね!白菜トロトロたまりませんね😍
今日は肌寒いから、これ食べたい‼️
白菜を圧力鍋にかけると甘くて美味しいよねー😍😍😍
じゅるる、、、
こんな寒い日にピッタリな~ほっこりメニュー(*´∇`*)
去年作らせてもらった咲きちゃんの白菜の生姜で煮たヤツ←料理名わからなくてすみません(;>_<;)あれも美味しかった~(*´∇`*)
咲きちゃん から りえぞ~
りえちゃん、そちらは野菜高いんだね😨こっちはまだそんなに高くないよ。野菜不足すると不安になるよね💦早く思い切り食べられますように。。
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から noriko
のりちゃん、うん、日本人なら好きなお味かと思うよ⤴︎
圧力鍋ならほんっと簡単に柔らかくなるから重宝だよ✨
見にきてくれてありがとうね💕
咲きちゃん から りまこ
りまこたん、そっちは今日寒いのね💦うん、圧力鍋で煮るとすぐ柔らかくなるしいいよね😁素材の味が出汁になって美味しかったよ⤴︎
見にきてくれてコメントありがとうね💕💕
咲きちゃん から みったん
みったん(笑)、春雨入るやつかな?じんわりほかほか春雨温麺的な?→本人も覚えてない😂😂😂
それ系のお料理好きだしよく作るから似たようなやつスンマセン💦
でも美味しかったよ😊
いつも見にきてくれてコメントありがとうね💕
ことり* から 咲きちゃん
咲きちゃん♡こんばんはです😊
夜分に失礼します😊
これは、生姜たっぷり身体が温まりそうでこれからの季節にぴったりですね~(*´艸`)とっても美味しそう♡♡
トロトロ白菜がたまらないなぁ✨
どけ〜 どけ〜
_| ̄|👳 //👲 ←膝枕で寝てる
図を作ってみたが…😨
犬👳を、シッシしてる人👲
みたいになったじょ😂😂😂👍

寒い季節にピッタリの
お料理じゃね👀💕
塩昆布と昆布茶使いのダブル使いで
出汁がめっちゃ効きそうじゃね💓
とっても美味しそうじゃね😍

蓋のチン⤴️じゃなくて😝
ピン⤴️が回って3分なんて
ちょーーー簡単で良いなぁ〜🎵
あ〜😌こういう温かいものが嬉しい季節になってきたよね😊
あっさりしながらも滋味深い…いいな〜😍😍
確かに春雨も良さそうだね😋
咲きちゃん から ことり*
ことりちゃん、忙しいのにコメントありがとう💕
うん、トロトロ白菜に生姜がたまらんよ⤴︎昆布と塩のシンプル調味だけどうんまかったー💕
見にきてくれてありがとう😆
咲きちゃん から ボンバー
ぼん💣ちゃん、膝枕?どこがじゃー、わからんどー😂😂😂
ダブル昆布じゃ!タイトルに反映させようかとも思ったけどやめたぞよ😁
お主にしてはなおちゃん風の五分で出来ちゃいます⤴︎に反応しなかったとは、、100歳は忘れたのか?(笑)
そーだよ、超簡単だじょー😁
見にきてくれてありがとうー💕
咲きちゃん から まるま
まるちゃん、ほんと寒くなってきて熱燗が美味しい季節になってきたねぇ✨これ、ジャンル日本酒にしたよ(笑)
ヘルシーだしね、美味しかったよー💕
見にきてくれてありがとうね💖
うーむ、これは好きな味だなぁ〜😋
ヘルシーで美味しそう🎵

これからの季節に重宝しますね👍
くぅ〜エノキと白菜の出汁に💯❗️
トロリン煮物は身体の芯まであったまるぅ〜😍
うーん♪ほっこり温まるねー。
東京も朝晩は肌寒くなったよー。
こういうのが恋しくなるね。
トロトロがおいしそう!(♡´艸`)🍴✨✨✨✨
咲きちゃーん
今日もお疲れさん💕
今日はさ◝(๑⁺᷄ ·̭ ⁺᷅๑)◞՞鼻水ジュージューでねぇ‥くしゃみばっかり出て‥暑くなったり寒くなったり‥。
余りの様子に早く帰れーーって言ってもらって早めに退社したよ😂
こんな日は、こんなお料理が食べたくなるねん。
あったまるんだろぅなぁー💕
体の芯まであったまりそう~( ☆∀☆)
これから寒くなるとこーゆーの恋しいなぁ。
咲きちゃん💕

白菜とえのきのトロトロ塩生姜煮とっても美味しそう💖
最近寒くなってきたので、こういうあったまるお料理レシピ有難いわ〜✨ポチッと☆つけたよ〜(^_−)−☆
ご飯の上にトロ〜ってかけて食べたいなぁ〜(((o(*゚▽゚*)o)))
咲きちゃん から tachi
tachiさん、おはよーございます😊
ノン油なのでヘルシーだし、具材から出る出汁でスルスル食べれちゃいますよ👍
いつも見にきてくれてコメントありがとうです💕
咲きちゃん から あまねこ🌿
あまねこちゃん、おはよー😊
やったー😆100点頂いたっ❗️
生姜も入ってるからあったまるよ👍
見にきてくれてコメントもありがとう💕
咲きちゃん から しょうこ
しょうこちゃん、圧力鍋大活躍の煮込みの季節がやってきたね👍て、しょうこちゃんはルクルーゼやもんね😁
うん、白菜がトロッと柔らかくなって出汁だだ漏れで(笑)美味しかったよー💕
今日も見にきてくれてありがとうね💕
咲きちゃん から さわこ
さわこはん、おはよー😊
ありゃ、風邪引いちゃったん?熱じゃん、それ😨
そんな時は作るの休みたいよね💦世のお母さん達尊敬だよ😭具合悪かろうが何だろうが家族のゴハン作ってるんだものね✨
お大事にね!具合悪いのに見にきてくれてコメントありがとう✨✨😭
咲きちゃん から きみち
きみちちゃん、おはよー😁
具材アレンジしても美味しいかもね⤴︎手を変え品を変え、この冬は活躍しそうなレシピだよ✨
コメントもありがとうね💖
咲きちゃん から くうちゃん
くうちゃん、ありがとう💕
具材から出汁が出て優しいお味だよ✨ご飯に載せるなら塩の量もう少し足した方がいいかもだけど、お好みで調整してみてね💕😊
いつも見にきてくれて嬉しいコメントありがとうね💖
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
白菜とエノキ入りで厚揚げ君も入ってるよね〜😍
もう〜スナップからトロトロ感伝わる〜〜(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚

これは真冬に食べたいな〜〜😁👍🏼
温まりそうだしメッチャ美味しそうだー♪~♪ d(⌒o⌒)b♪~♪ランラン💕
咲きちゃん から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、うん、厚揚げではなく豆腐なんだけどもー😁まあ同じようなもんだね(笑)
野菜の出汁でスイスイ食べられるよ⤴︎
見にきてくれてありがとう💕
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ💦😁
それはそれは失礼〜〜😜💦(笑)
スープの色が豆腐に反射して見えたんかな〜〜ヾ(--;)ぉぃぉぃ😁(笑)
🙏🏼😅
ん〜😍
これからの季節にいいね✨
あったまるんだから〜だね🎵
春雨inもいいなあ〜💕
🌟っと😊
咲きちゃん から チョッパー&ホヌ
わはは、気にせんといて⤴︎😁オッケーオッケー😁👍👍👍
咲きちゃん から みきお
みきおちゃん、これはね、美味しく出来た!素材の味がダイレクトに感じられて満足したよ⤴︎💕💕⭐️も嬉しいなぁ、いつもありがとう😭
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