2016年03月08日

知らない人、多いと思う！損な食べ合わせ・お得な食べ合わせ！

マイナス面として有名なきゅうりとトマトは、きゅうりがトマトのビタミンCを破壊します。
レンコンとひじきは、煮物でよく見かけますが、レンコンがひじきの鉄分の吸収下げます。

食材同士の相殺によってマイナス効果が多いですが、なかには糖質と食物繊維を摂ると、糖の吸収を下げるプラス効果も！！！

ごはんの糖質を下げる☆タケノコの炊き込みご飯

おこわ風〜♪たけのこご飯 by月草さん

recipeblog お米にお砂糖を入れて炊くと冷めても美味しおこわ風炊き込みができます

ポイント
たけのこと鶏を炒め煮にするとき、水分がなくなるまで煮ます

材料
お米　 *塩　 *酒　 *砂糖　たけのこ　鶏もも肉　 ☆酒、砂糖、醤油　 ☆鶏がらスープ　など

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ごはんの美味しい季節、そ・れ・は食欲の秋☆彡
この季節食べたくなるが炊き込みご飯、でもダイエット中には糖質が気になりますよね？

でも食べたいものは食べても言いんです！(｀・ω・´)

食物繊維のタケノコとともに摂ることで、糖質やコレステロールの吸収がゆっくり。
食物繊維がまた善玉菌のエサになることで便秘解消にも役立ちます。

ダイエットに最適、豚とニラ＋にんにくで疲労回復効果！

豚ニラみそ丼♪

hirochikasan TVでやってたので作ってみました～😌 モリモリごはん食べちゃいました😆

ポイント
Aについては、少し少なめにして、味をみながら足していった方が良いと思います。

材料
豚肉　片栗粉　ごま油　ニンニク　豆板醤　ごはん　 A みそ　 A みりん　 A 砂糖　 A 酒　にら　など

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豚肉は糖質の代謝や疲労回復に必要なビタミンB1が豊富。しかも不飽和脂肪酸のオレイン酸が血液をサラサラにし、身体に活力与えてくれます。

さらにニラの硫化アリルが豚肉のビタミンB１の吸収を助け、にんにくの匂い成分アリシンがビタミンB1の吸収を高めて、ダイエットで疲れた体を回復してくれます

アンチエイジング♪かぼちゃとニンジンとオリーブオイルのポタージュ

ピタちゃん6009 さんのカボチャと人参のポタージュ

mayahakko カボチャ皮ごといきました！

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かぼちゃとにんじんにはβカロテンがた〜ぷり、油と共に摂ると吸収率が5倍になります。

βカロテンは体内に入るとビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の細胞を健康に保つので、肌荒れにも効果的。
疲れ目や風邪をひきやすい人、冷え性さんにもぴったりです！

お好み焼きで鉄分補給

ヘルシーお好み焼き

shiooo 最近、卒業旅行やごはん会が多いのでヘルシーに

材料
キャベツ　長いも　卵　だし汁　豚バラ肉　 ☆お好み焼きソース　 ☆醤油　マヨネーズ　青のり　など

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鉄分とビタミンCしてタンパク質を一緒に摂れるこの料理は効率よく鉄分を吸収できます。
キャベツにはビタミンCそしてタンパク質の豚肉（それ以外の肉でも可）、鉄分豊富な青のりをたっぷりかけて食べましょう。

気づかないうちに貧血になっている人がほとんどの現代、血の元になる鉄分が足りないと肌トラブルにうつ症状まで出てきてしまうんです。

便秘解消にオリーブオイルとヨーグルト！オリゴ糖で快適な朝食

便秘解消にはヨーグルトを食べる人も多いのではないでしょうか？
効果的な食べ方は、たっぷりなオリゴ糖（リンゴとバナナなど）で乳酸菌の働きを強化し、さらにオリーブオイルのオレイン酸が腸の働きを整え、善玉コレステロールを増やす方法です。

快適な朝に、おやつにもぴったりですね！ヾ(≧∇≦*)おいしそう！

コラーゲンの吸収率アップ！ブロッコリーが決めての手羽元の甘煮

手羽元🌷チューリップ🌷の作り方☆(甘酢煮版)

yaya88 子どもたちの大好物をちょっとだけ食べ易くしてみました💦 濡れタオルはどうしても必要ですが...(^◇^;)

材料
手羽元　 ◯米酢　 ◯醤油　 ◯水　 ◯キビ糖/ラカント　 ◯にんにく&生姜スライス　茹で卵&茹でブロッコリー　など

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コラーゲンたっぷり手羽元をそのまま食べてもコラーゲンは体の中で合成されません。ビタミンCを摂ることでコラーゲンを効果的に体内に取り込むことができます。

ブロッコリーのビタミンCは熱に強いのでさっと茹でるもOK。

お得な食べ合わせで効果的な栄養摂取を

栄養効果のある食品を食べても、効果を減少させてしまう意味のない食べ方では意味がありません。

せっかく食べるならプラスの効果を高める効率のいい食べ方をしましょう♪

ポタージュに関連するレシピ・料理投稿

筍ポタージュ。

tata3 夜も遅く、バターで筍と新玉をじっくり炒めていたら、、、好いかほりに誘われて。覗きに来た者がおりましたとさ。控えめだけど。それは大きなタケノコ愛で。それだけ、お伝えします。明日は、これでカルボナーラにしたいけど…残るかしらの心配あり。コメ返、週末にかけて失礼します。

ポイント
お米で、適度なトロミがつきます。これをソースにカルボナーラって美味しそでしょ😋♪♪♪ 妄想拡大の春です🌸 今回の筍は柔らかく、姫皮を多めに使いましたが、タケノコ全体を使っています。裏漉ししなくてもクリーミーです。

材料
筍　新玉ねぎ　バター　水　生米　粉末野菜出汁など　 ☆牛乳、豆乳など　 ☆白味噌か甘めの味噌　 ☆塩胡椒など　木の芽　など

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圧力鍋で作った、春キャベツのポタージュ

Wonderchef 今が旬の春キャベツを使ったポタージュです。

ポイント
ベーコンの旨味が効いています。お好みで茹でたパスタを入れても食べ応えのある一品になります！

材料
春キャベツ　玉ねぎ　じゃがいも　ベーコン　米油　水　生クリーム　粉末のブイヨン　塩　ブラックペッパー　など

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牛蒡ポタージュ

motopan 新牛蒡と新玉ねぎの優しい野菜の甘みを味わうスープです😊 牛蒡の香りもプーンとしますよ！ポテッと濃度をつけたので浸パンでもイケます👍💕 お酒なしの日は空腹にウエルカム汁物を。。😁

ポイント
冷製の時はじゃが芋は少なめに、サラッとしたスープに仕上げます。

材料
新牛蒡　新玉ネギ　じゃが芋(なければご飯大1)　バター　生クリームor牛乳　スープの素(野菜、コンソメ、和風だしでも)　塩胡椒　など

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枝豆ポタージュ(o^^o)

rinruru810 いっぱい頂いた枝豆で、ポタージュスープ😆つぶつぶもほとんど残らないクリーミーなスープになりました(o^^o)

ポイント
塩こしょうは入れてません！隠し味の味噌がコクが出ます〜♪

材料
枝豆　玉ねぎ　バター　水　コンソメ　 ★牛乳　 ★生クリーム　 ★味噌　 ★砂糖　など

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セロリとブロッコリーのポタージュ

kuruminnn セロリの香りが少し残っていますが臭みはなく、美味しくできました♫

ポイント
セロリとブロッコリーは葉っぱまで使いました😉 牛乳を入れたあとは煮たたせないように注意です。

材料
セロリ　ブロッコリー　牛乳　水　白だし　コンソメ　黒胡椒　塩　など

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人参とトウモロコシのスープ✳︎

monmon59 人参が手っ取り早くたくさん美味しくとれる方法がこのスープ！上品でとてもおいしい！パンにもご飯にもあいます✳︎

ポイント
蜂蜜少なめでも人参の甘みがあるので大丈夫です✳︎

材料
人参　ニンニク　コーン缶　玉ねぎ　ロブション醤油　オリーブオイル　コンソメ　アンチョビ　水　ブラックペッパー　蜂蜜　など

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冷たいゴーヤのスープ

satoht ちょっと苦味がある冷たいポタージュです(*^^*) 暑い夏のビタミン補給にどーでしょうか(*^^*)

ポイント
ゴーヤは潰し過ぎずに食感を楽しんで下さいね。苦味が気になる方は、塩浸け時間を長くしてみて下さいね♪

材料
ゴーヤ・塩　鰹出汁　白味噌　 ☆生クリーム・レモン汁・豆乳　 ★トマト・焼き海老・バジル・ホワイトペッパー・バジル・オリーブオイル　など

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★濃厚かぼちゃポタージュ💛水不使用！★

BLUE86GT かぼちゃLOVE(･:ﾟдﾟ:･)ﾊｧﾊｧ

ポイント
濃厚なほうがお好みの方はかぼちゃの量を増やすともったりしたポタージュになります☆

材料
かぼちゃ　玉ねぎ　にんじん　バター　牛乳　米　コンソメ　塩　コショウ　ローリエ　パセリ　クルトン　など

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