【保存版】「パクチーだれ」を使ったおすすめ料理レシピセレクト

材料
パクチー　 ☆オリーブオイル　 ☆レモン汁　 ☆ナンプラー　 ☆ニンニク すりおろし　 ☆アンチョビペースト　 ☆塩　 など

材料
豚肉　 長芋　 パクチー　 お野菜、きのこなど　 ＊豆乳　 ＊お醤油　 ＊練りゴマ　 ＊お砂糖　 ＊クミン　 など

shouuu よだれ鶏！！ パクチー苦手って言われたので 大葉と白髪ネギで！ ７年間バイトしてた中華屋さんは ヌーベルシノワのスタイルだったので みょうがを使ってました。 ま、なんでも合うんだな。

ポイント
ごま油やら食べるラー油があんまり得意じゃないのと、次の日から仕事があるからにんにくの匂いは控え目なのと、オイスターソースはアレルギーがあるから無理なのと。。本格的じゃない仕上げ！！(○ﾟεﾟ○)口がお子様なんですー。オイスターソースやら食べラーやニンニクやら入れてもっと辛ーくしたらきっと本場の味に近づくでしょう。。

材料
皮付き鶏もも肉　 ソース　 醤油　 砂糖　 酢　 ピーナツオイル　 茹で汁　 豆板醤、麻辣醤、すりゴマ　 など

hcmoto よだれ鶏は中国四川地方の料理で、この料理のことを思い出すだけでよだれが出るほどおいしい、ということからこの名がついたと言われています。五十嵐美幸さんの　　鶏肉は、　　鶏がらスープが冷たい状態からじっくりと火を入れていくのが、　　パサつかないコツ。をお手本に厚みを半分にそいだ鶏胸肉を、冷たい鶏ガラスープにいれて火にかけふつふつときたら裏返して火を止めふたをする。冷めてからそぎ切りにし、ソースをかける。　　　　　　やみつきになるお味なのですで、肝心要の「ソース」ですが実は、東京みやげなのですよ。よびちゃんが、よくご自分のブログに書いてらっしゃる憧れの「世田谷　火龍園」さんへ行ってきました。もちろん、よびちゃんにご紹介していただきました。前菜に、黄身が白い（？）卵が出てきまして・・・・（北海道十勝の竹内養鶏場の「米艶」という卵でした）　　　この卵にかかっていたソースが絶品でシェフに「美味しかったですぅ～～～～」って言ったら「あれは、よだれ鶏のソースです」とおっしゃってなんとおみやげにくださいました。それで、早速に「よだれ鶏」作ってみたというわけです！　えへへコリアンダー（香菜、パクチー）は、うちのプランター栽培のモノです。元気に育っています。　　　火龍園さんでは、美味しい特別お料理をいっぱいいただきました。これから、ご紹介していきますね。

angiee2014 友達から、美味しそうなふわふわ卵のレシピあったよ、と教えてもらい、早速！ 簡単なのに、かなり美味しい✨ ふわふわ卵好きも、チリ好きにも、パクチー好きにも… エビチリ卵が好きな方は、ぴったりかなぁ 蒸し鶏をトッピングしても、おいしそう✨ …と妄想。 この夏にはまりそうなメニューに出会いました🌿

whalersvill48 2個前にアップした手作り山椒油ダレを使用して😙☝️ 毎日ジメジメとしてるから😂😂 なるべく🔥を使いたくなくて😂😁👅（笑） 固めで水分の少ない島豆腐を使ってサラダを使ってみたよ〜〜😜💦 ピリリとした辛さの山椒油ダレに絡ませてスプーンでパクリと頬張れば豆腐が👯👯👯る美味さになって👅💞（笑） 酒の🍺🍶🍺の良き友にもなるよ〜〜ん😁😁👍🏼 な〜〜んちゃって😜💦（笑）（笑） 山椒油ダレと落花生との絡みがまたイケるかな〜♪( ´θ｀)ノ💕💕

ポイント
島豆腐は沖縄で作られてる水分の少ない固い豆腐です😙👍🏼 普通の木綿豆腐を使う場合は、いんげんを塩茹でした湯で、さいの目に切ってから茹でてザルに上げ、十分に水分を切ってから和えてね😙👍🏼

材料
島豆腐　 パプリカ( 赤 )　 いんげん　 落花生　 山椒油ダレ　 ごま油　 パクチー　 など

reiconcon 中部出身のAnh さん直伝のあげ春巻き♪付けだれが美味しいです～。中部はあまり甘くありません。南に行くほど甘くなります。

ポイント
☆あげ春巻きは低い温度で入れて、徐々に高い温度で揚げます。はじめは絶対さわりません。 また、揚げ色を濃くしたい場合、こがし砂糖を溶かした水にくぐらせて揚げます。 基本、ライスペーパーは揚げても白いので…(-_-;) また、写真のライスペーパーが触ってもベタベタしません。扱いやすいです。 しかも薄いのでパリパリに揚がります！ アオザイガールっていうメーカー。 色んなハーブや葉野菜で巻いて食べると美味しいです～(*´ω｀*) ☆付けだれは、シンプルにヌックマムに輪切り唐辛子を付けたものでもいいです。 ベトナムの食堂にはいつもこれがありました。 お好みでレモン汁など加えて。

材料
豚ひき肉　 干し木耳　 春雨　 玉子　 しょうが　 ヌックマム　 ☆付けだれ　 しょうがみじん切り　 ニンニクみじん切り　 白ネギみじん切り　 ミョウガみじん切り　 輪切り唐辛子　 水　 レモン汁　 お酢　 ヌックマム　 ライスペーパー16cm　 レタス、えごまなど　 など

hcmoto プランターで育てている「香菜！コリアンダー！パクチー！」が気温とともにぐんぐん伸びて花芽が上がってきてしまいました。花芽が上がると、葉っぱが固くなってしまうので急いで刈り込みました。　　　知ってるって・・・・お好きじゃないんでしょ日本人の9割の方々は・・・・・お嫌いですよね　いいの！わたしは好きなんだからまずは「よだれ鶏」　　　今日は、鶏のささ身を使いました。鶏ハムと同じ作り方です。油分を加えた煮汁を煮立ててささ身を入れ、再び煮立ったら火を消してふたして冷めるまでほっときます。しっとり！ホンマにしっとりのお肉になります。銀もやしとコリアンダーをたっぷり添えます。ささ身はざっとさいて、粗く刻んだピーナツをのせます。ココで、秘密兵器登場です！　　　世田谷「火龍園」さんのタレがあるから万全なんですよどうやって作るのかわからないのですが・・・・・美味しい花山椒とごま油がベースだろうと思うのですが・・・・わたしには絶対に作れませぬよびちゃん！あらためて・・・ありがとうございます　　　ささ身のゆで汁でスープ作りました。　　　これも、しみじみと旨いのですゆでた小松菜オイスターソースをまわしかけ、「ＸＯ醤」をのせました。この「ＸＯ醤」も、火龍園さんのお品です。干し貝柱が「これでもか！」というほど入ってるんですよ。金沢で｢白玉｣と呼ばれている「ほたて」をあしらいました。　　　お嬢その1のリクエスト｢えびのチリソース煮」　　　「薬味」というよりも「野菜」という感じでコリアンダーをわしわし食べます。食卓

材料
トマト　 きゅうり　 ささみ　 ゴマだれドレッシング　 ラー油　 パクチー(なくていい)　 など

cedro 仕事が急に忙しくなってバタバタしております😂←私だけ。 相方は昨夜LAへバケーションに出かけました。 …おいてけぼりです(｡・_・｡)💦 皆さんのところへ回りきれないままの投稿すみません🙇 ナンプラーと液しおで、アジアン風ナムル。 ライムを搾っています。 かなり前に作ったものですが、アップできずにいました😂 タコは別で食べようかとも思いましたが、添えてみました。 タコとナムルを一緒に食べると、これまた意外な美味しさです。

ポイント
ナムルは、ナンプラー、液しお、砂糖で和えた後、出てきた水分をよく切ってから、オイルとライムをかけた方がよいです。

材料
豆もやし　 細切り人参　 ほうれん草　 🎶ナムル調味料🎶　 液しお　 ナンプラー　 砂糖　 すりおろしニンニク　 ごま油又はオリーブオイル　 ライム又はレモン　 タコ　 パクチー　 など

takam 今日はスーパーでSHISYAMOと書いてある魚を揚げてナンプラーベースのソースで頂きました。空芯菜のオイスターソース炒めを添えて。

材料
小葱　 パクチー　 赤唐辛子　 ナンプラー 　 砂糖 　 マナオ 　 玉ねぎ　 など

noraemon DHCレシピです。 私のは具材のいんげん、パクチーの根、レモングラス、こぶみかんの葉は家にあるもので代用しちゃってます。 全くタイじゃない(;＞_＜;) あさって～な日本的食材が投入されちゃってますが味付けだけタイ風です(^_^ゞ きゅうりだれはなくても味しっかりついてましたが作ったので付けて食べました～(*^▽^*) タイ風なさつま揚げも美味しい(*´∇｀*)

材料
むきえび　 白身魚のすり身　 いんげん　 パクチーの根　 レモングラス　 こぶみかんの葉　 a　 おろし生姜　 レッドカレーペースト　 ナンプラー　 砂糖　 塩　 ベーキングパウダー 　 オリーブオイル　 きゅうりだれ　 きゅうり　 水　 レモン汁　 砂糖　 ナンプラー　 にんにく微塵切り　 赤唐辛子（種をとり小口切り）　 など

20140707 ベトナム風揚げ春巻き♪大好きなメニューです。ハノイで調達したライスペーパーはパリッと揚がって本場そのもの。日本で売っているライスペーパーは生春巻き用で少し分厚いので、モチっとした感じになってしまいますが代用化(*^^*)

材料
合挽き肉　 人参　 しいたけ　 春雨　 筍　 ネギ　 ナンプラー　 水　 砂糖　 酢　 ライスペーパー　 卵　 など

kim555 いつもの大根葉とじゃこの炒め物にピリっと変化をつけて。

材料
大根葉　 じゃこ　 刻みアーモンド　 オリーブオイル　 スイートチリソース　 ナムプラー　 レモン汁　 フライドオニオン　 鷹の爪　 など

yUkio816hUg とんかつ。 🐖🐖🐖🐖🐖🐖。 ＊＊＊ 〜楽天レシピより〜 ウチのトンカツde衣が剥がれないコツ♪ by arakurea ＊＊＊ …というのを発見して👀✨ arakureaさぁんのレシピより 作ってみました☺️💞 ひと手間で美しくなるのですね〜😋 お料理って奥深いです📚📚