上品 のまとめ検索結果

最近、すり流しのお料理をよく目にします。 季節柄なのか、それともじわじわと流行ってきているのか？ もともとは魚介や野菜をすり鉢で「すり」だし汁でのばして流す「ながし」 もちろん温かいものもある汁物の種類のひとつです。 素材の味もたっぷりと味わえるすり流しは洋食で言うとポタージュの...

春が近づいてくると日本人は桜を思い浮かべます。その季節を飾る和菓子として欠かせないのが、桜餅。 大きく分けると関東風の長命寺と関西風の道明寺があり、長命寺は餡子を薄い生地を焼いたもので包んだもの、道明寺は道明寺粉という餅粉で包んだものになります。地域や好みによって桜餅の葉っぱは食...

さつまいも和菓子といえばこの料理！さつまいも和菓子の人気料理をまとめました。さつまいも和菓子とおやつ、砂糖、サツマイモ、13日、簡単料理、から、スイートポテトの情報も掲載しています。さつまいも和菓子に関連する料理レシピもあわせてご紹介します。...

お正月には欠かせないお節料理。お重にきれいに盛り付けられた料理は見ているだけでおめでたい気分になりますね☆ 今は豪華なお節料理をどこでも買うことができますが、せっかく日本の伝統だから手作りしたいもの。 いきなり全品は無理でも毎年一品ずつレパートリーを増やしていけば、いつかはお重...

江戸時代に考案された調味料『煎り酒(いりざけ)』 醤油の普及によって衰退してしまったものの、近年になって再評価されていて、高級料亭などで利用されることが増えてきている注目の調味料です☆ 材料は日本酒・かつお節・梅干し、これをコトコト煮詰めたものが『煎り酒』。 梅の風味と塩味、か...

お彼岸に食べる和菓子と言えば「ぼたもち（おはぎ）」です。 牡丹の花が咲く春に作るのが「ぼたもち（牡丹餅）」、萩の花が咲く秋に作るのが「おはぎ（お萩）」ということで、まったく同じ食べ物ですが、季節によってその呼び方が変ります。しかし、最近は年中「おはぎ」として売っているお店が大多数...

年に一度だけ作る黒豆や、田作り、きんとんなど、 時間かけて作ったおいしい残りを使っておせちカフェ開きませんか？ リメイクが毎年のお楽しみになっています おせちカフェメニューのご紹介です♪...

冬の寒さも本格的になってくる今日この頃。 だんだんと乾燥も気になってきますよね。 風の強い日は体調だけでなくお肌の調子もケアする必要が！ そこで、冬の乾燥にも負けない美肌を作るため、体の内側から効くレシピを集めました。 食べるだけでうるおい美肌につながる、乾燥撃退レシピ。 食材...

さつまいもペーストで人気の料理を作りませんか？さつまいもペーストを使った今話題の料理をまとめました。さつまいもペーストとモンブラン、パン、スイートポテト、冷凍、ホットケーキミックス、パウンドケーキ、蒸しパンの情報も掲載しています。さつまいもペーストを使った関連料理レシピもご紹介し...

今回は、フライパンで作れるデザートのレシピをご紹介します。甘〜いデザートピザなどなど、どれも美味しそうですよね。デザートなら外せない鉄板フライパンスイーツを集めました。デザートといえば、季節のフルーツとか、中華料理の後のさっぱりデザート、おもてなし用の大人数スイーツなど、要チェッ...