チョコがけれんこん

れんこんチップスのチョコレートがけ。
ベアレン醸造所のチョコレートスタウトをあわせた。
なる薄スライスしたレンコンを酢水に漬ける。真水でもよい。ザルにあげたらキッチンペーパーで水をよく拭き取る。
フライパンでレンコンが浸るくらいのオリーブオイルを熱し素揚げする。
熱いうちに塩を打つが、通常のポテチや野菜チップスよりも控えめに！油切り、
同時に湯煎しておいたカカオ82%（70%以下に甘いとレンコンらしさが無くなってしまう）のチョコレートを絡め、
クッキングペーパーを敷いたバットに並べ冷蔵。

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あっさりさっぱりいただけそう(*^▽^*)

そうですね♪塩加減、甘味加減が難しいです。控えめがよいかと。