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手料理
- 2013/05/12
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豚バラ肉のオレンジママレード煮、かぶとトマトのマリネ、温野菜サラダ
レシピ
作り方
- 1
- 分量外の塩コショウを豚バラにすり込む。
- 2
- 熱したフライパンで豚バラ肉を焼く。脂身から焼き目がつくまで全方向焼き付ける。
- 3
- 焼き付けたバラ肉を圧力鍋にいれ、ママレード、醤油、酒、ローリエをいれる。肉の半分くらいが浸るまで水を足す。
- 4
- 圧力鍋強で10分。冷まし、うわべの脂をとる。
- 5
- 肉を取り出し、残ったタレを半分位になるまで煮詰める。
- 6
- 豚バラを2センチくらいにスライス。レンジで30秒程度あたためる。その上にタレをかけて完成。
ポイント
タレと肉は一度一緒に冷ましてください。
できれば粒マスタードと一緒にお召し上がりください！
もぐもぐ! (11)
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