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手料理
- 2014/10/13
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揚げない！チーズインカツレツ
レシピ
作り方
- 1
- 2人分
トンテキやトンカツに使う豚厚切り肉 2枚
ハーブソルト 適量
クリームチーズ(他のチーズでも可) お好みで
マヨネーズ 適量
パン粉 適量
[トマトソース]
トマト缶 半分
ニンニク ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
酒大さじ2
ハーブソルト 適量
豚肉の上下をラップではさみ、薄くのばす。だいたい倍位の大きさになるように。うちに綿棒がなかったので、拳でのばしました（笑）
倍位になったら両面にハーブソルトをふるう。
豚肉の半分の面積にクリームチーズをひろげ、二つ折りにする。
肉の外側にマヨネーズを薄く塗る(フライの小麦粉卵の代わり)そしてパン粉をぎゅっと押し付ける。
アルミホイルに乗っける。
余熱しておいたトースターにホイルに乗っけたままの豚肉を入れ、20分ほど焼く。パン粉が焦げてきたらうえにホイル置いてガード。
ソース作り。
オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを弱火で熱し香りをたたせる。
トマト缶とケチャップ、酒。ハーブソルトを入れ半分くらいまで煮つめる。塩加減をみてハーブソルトを足す。
あとは盛り付ければ完成。
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