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手料理
- 2018/06/03
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アクアパッツァの残りのリゾット
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- アクアパッツァの残りからスープと身だけを残す
- 2
- 玉ねぎ、ニンニクをみじん切り
- 3
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ点火。加熱したら、玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める
- 4
- 米を入れ、軽く炒めた後、ヒタヒタになるまで水を足し、沸騰させ、アクアパッツァの残りを加える
- 5
- 水分がなくなったら、ヒタヒタになるまで水を足し
軽くかき回す。米がアルデンテになるまでこれを繰り返す
- 6
- 生クリーム、パルミジャーノを加え、塩胡椒醤油で味を整え、最後にオリーブオイルを回しかけたら、完成
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