朝ごはんにお野菜たっぷり

横浜市では、ヘルスメイトという
食育活動のための講座があります。
6月から参加していますが
第1回目のテーマは朝ごはんでした。
朝食の欠食率が思ったよりも高く、驚きました。
朝ごはんは食べなくても、わりと昼まで動けるので
要らないと勘違いする人が多いのだそう。
しかし、必要な野菜の量、たんぱく質の量を確保するには、朝ごはんは大事という話でした。
私はいつも午後から勤務なので、
お昼はわりとしっかりとあって、
しかも午前の用事を済ませて、
さっと作って食べたいので簡単になりがち。
夏野菜のインゲンが送られてきたので
前の晩に茹でて、朝ごはんに。
きゅうりの残りも冷汁にしました。
みんな、朝ごはん、食べてる？
#朝ごはん #朝食 #breakfast