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手料理
- 2023/04/22
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筍のお裾分けいただいたので、時短にチャレンジ！
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前回、道の駅で買った２本は、半分に切って、糠と唐辛子を入れたお湯で茹で、30分ほど煮て火を止め、冷めるまでそのまま次の日まで置いた。
筍の料理を検索したからか、You Tubeのオススメに時短アク抜きが出てきた！
【衝撃】たけのこ！10分でアク抜きできる!!もっと早く知りたかった方法
はじめから皮を剥いて、ある程度切り分けて塩茹で。
アクが戻らないように、茹で終わったらすぐに流水に5分ほど晒して終わり。
確かに早い！
下の方が硬くて、25分位茹でたけど。
少し食べてみたけど、大丈夫そう。
#タケノコ #筍のアク抜き #タケノコのアク抜き #筍