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手料理
- 2014/11/16
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れんこんまんじゅう
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- れんこんの皮をむき、目の粗いおろし金ですりおろす。
- 2
- えびは殻、尾、背ワタを取り除き、4等分に切って塩少々をふる。ぎんなんは殻を除き、ゆでて薄皮をむく。
- 3
- 1のれんこんの汁けを絞らずにボウルに入れ、塩小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
- 4
- 耐熱皿に3を4等分にしてのせ、2のえびとぎんなんを等分にのせ、蒸気の上がった蒸し器で3分間くらい蒸す。
- 5
- 【あん】をつくる。鍋にだし、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜる。再び火にかけて混ぜ、とろみがついたら火から下ろす。
- 6
- 4を器に盛り、5の【あん】をかけ、柚子の皮を散らして完成！
ポイント
【参考レシピ】
NHK今日の料理
つくフォト (1)
もぐもぐ! (214)
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旬の食材を使った体に優しい料理☆*ﾟ
すりおろして蒸すだけでふわふわモチモチ食感になるなんてびっくりだ！
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
ごちそうさまでした.｡.:*･ﾟ☆
ありがとうございますー！
旬の食材がぎゅっと詰まって秋の味でした
*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚
銀杏もホクホクで美味しかったです！
(*´ω`*三*´ω`*)
⭐️したよー😆
わー！ありがとうございますー♪
素朴で優しい味ですよ〜(*´∀`)