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ムタヒロ＠冷やし煮干中華そば
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冷やし煮干中華そば750円＋大盛100円
ガラスの器にレモンが添えられて、いかにも涼しげな外観。
ひと通りまぜまぜして一口、ちょっと煮干しのエグミが前面に出てきて一瞬戸惑う…更に混ぜると、とろろがタレに絡んできて程よい味わいに変化。計算されているなぁ。
麺は平打ち、水でしっかりと締められているので食感良し。具材で特筆すべきはプチトマト。ただ添えられているわけではなく、皮を剥いて更に出汁に漬けていて、ちゃんと料理されている。
煮干しが好き向きにはぜひオススメの一品だが、７月限定ってことはそろそろ終わってしまうのだろうか…