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- 2021/11/25
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鯖の味噌煮のお夕飯🌛
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数年前、結婚したての頃鯖の味噌煮を作ろうとしました。
お鍋に沸かした湯の中に鯖をつけてごしごし洗ってしまい、ほぼ火が通った上に身が崩れてきて💦
味噌だれにつけて煮込んだら火が強すぎて焦げ付かせてしまいました😅
それ以来、鯖の味噌煮は難しすぎる‼︎と、パウチの既製品を買っていました。
今回ふと思い出し再チャレンジ！
ボウルにポットから90度のお湯を入れ、その中に鯖を入れて優しくなぞる程度にお箸で洗いました。味噌ダレは煮たったら火を弱めて鯖を入れる。
上手くできて本当に嬉しい✨自分なりに日々学んで上達してるんだな〜と実感できた、そんな夜😋👌
#鯖の味噌煮