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手料理
- 2013/11/10
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フォンダンショコラ
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉をふるい、チョコレートは刻んでおく。
- 2
- チョコレートと無塩バターを湯煎してよくとかす。
- 3
- 卵を溶き、グラニュー糖を少しずつ加え、混ぜ合わして白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
- ３に２を少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。
- 5
- 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 6
- 容器に7分目程度まで流し入れ、180℃で9分焼く。
ポイント
◎焼き上がりの目安は、側面が5mmのところで竹串を刺して生地がついてこず、真ん中を刺すとチョコがついてくる程度。
◎冷めた後は、レンジで15秒温めれば、チョコレートが溶け出す。
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さっちん少しビターです。
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