ヒレカツレツ トマトチーズソースかけ

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トマトを湯むきし潰して出汁・塩コショウで味を整え弱火で少し湧いたらピザ用のパラパラのとろけるチーズを入れて直ぐに火を止めて混ぜます。
丸い豚ヒレブロックを薄く切り軽く塩コショウして解き卵・乾パン粉で整えフライパンで両面を焼いて完成です。