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手料理
- 2025/02/20
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ねぎとろと漬けの海鮮丼。他。
レシピ
作り方
- 1
- 漬けダレ
酒、赤酒を、煮きって刺身醤油、生姜を合わせて冷ます
ねぎとろ
中落ちをたたく。今回ははりはり漬けと叩いた
味付けは
本だし、塩、ごま油、醤油
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献立
海鮮丼
味噌汁
厚揚げの煮物
わさび菜ととびっこのサラダ
ねぎとろとは造園工事の根切りから来ている言葉
葱とトロでは無い
中落ちを使用する料理のため、骨から根切とる
が語源
#まぐろ #カンパチ #ぶり #雑学