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手料理
- 2014/04/11
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千鳥酢の和風ピクルス
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 野菜は食べやすい大きさに切る
- 2
- 蓮根とゴボウは酢水に浸け、そのまま電子レンジで6分チンする
- 3
- ⚪︎印のピクルス液を混ぜ、レンジで2分チンして温める
- 4
- 切った野菜を③のピクルス液に浸す
- 5
- （野菜とピクルス液の粗熱が取れたら）冷蔵庫で寝かせる。
- 6
- 浅漬け状態で良ければ、寝かせて30分後くらいで食べられます。
- 7
- 食べる直前に刻んだミョウガを和えれば、完璧。無くても、十分美味しいです。
ポイント
ジップロックでピクルス液と野菜を入れて寝かせれば、冷蔵庫の場所を取りません。
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attack25地元京都を代表する調味料・千鳥酢が、切れ味を発揮します。
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