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手料理
- 2012/10/22
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かぼちゃシチュー
レシピ
作り方
- 1
- スライスした玉ねぎ，乱切りのかぼちゃ・人参，ほぐしたしめじを軽く炒め，バーミキュラのお鍋で30分間無水調理。
- 2
- 鶏モモ肉の皮を削ぎ,一口大にカットし,塩麹で下味をつける。1.の野菜の無水調理が終わったら，下味をつけた鶏モモ肉を加え,更に20分間無水調理。
- 3
- 別のフライパンで,バター・小麦粉を炒め,なめらかになるように混ぜ,牛乳で伸ばして,ホワイトソースを作る。
- 4
- 鍋に,ホワイトソースを入れ,ピザ用チーズ,コンソメを加え,10分弱煮る。
ポイント
かぼちゃはトロトロに溶けて,イエローシチューになります(*^^*)ピザ用チーズがコクの決め手！
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