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サンマ3枚下ろし腹骨・身の骨取る
半分に切り軽く塩〜ボウルに刻みニンニク・パセリみじん切り・パン粉・粉チーズを混ぜ耐熱皿に並べたサンマの
上にかけ、オリーブオイル軽くひと回しトースター又はオーブンでと中強火焼く
パン粉が焦げるようならホイルかぶせ焼く