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手料理
- 2016/09/10
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甘塩たらのポン酢炒め 柚子胡椒風味
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- たらは一口大に切って★を絡めて、20分程おき、水気を拭いて、片栗粉を軽くはたく。レンコン、甘長も一口大に切っておく。⭐️のタレを合わせておく。
- 2
- フライパンにやや多めの油、たら→レンコン→甘長の順で程よく焼く。たらの身崩れ注意しながら優しく！
- 3
- フライパンに余分な油が残っているようなら拭いた後、☆を少しづつ投入して絡める。お好みで青ネギふって完成。
ポイント
水:みりん 10:3の液にたらを漬け込むと臭みが取れて、身もふっくら焼けるそうです。
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たらの臭みが気になるってことそうそうないんだけど、たらの臭み消しで面白そうなの発見したので実践してみました✨みりんの消臭効果は凄いそうです❗️
確かに臭み消えてふっくらしたかも？😅
とにかくポン酢でさっぱり、柚子胡椒きかせてピリリで美味しくできました😁
ビール、日本酒で堪能です〜😋