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手料理
  • 2020/05/24
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シュガーバタートップ焼き立て(*⁰▿⁰*)

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200g生地なので発酵控えめでケースより1.5センチ下くらいから、上1.5センチくらいまでが釜伸び分、て事で良いのかな。

全粒粉10
グラハム10
ふすま5
リスドォル75
イーグル100
全粉乳10
キビ砂糖 7
塩3
赤サフ2
無塩バター10

水140

適当な6分割丸め成形
250度予熱 190度17分180度3分

#テーブルブレッド #食パン
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