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手料理
- 2018/09/13
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Bucatini all'amatriciana
レシピ
作り方
- 1
- パスタを茹でるお湯を沸かす
- 2
- グランチャーレをオリーブオイルでじっくり炒める(弱火)
- 3
- グランチャーレがカリカリになったら唐辛子を加え、香りを移す
- 4
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める
- 5
- 白ワインを加え、アルコールを飛ばす
- 6
- トマトジュースとトマトを加え、煮込む
- 7
- パスタを茹で始める
- 8
- ソースがどろっとしてきたら、すりおろしたペコリーノロマーノ、塩、胡椒で味付ける
- 9
- 茹で上がったパスタをソースにあえ、皿に盛り、ペコリーノロマーノをかけて
完成
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Takeshi Kuraishiグランチャーレを買って来たので
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