フロランタン Florentins

フィレンツェから伝わったという説とパリのパティシエ「フロラン」が考案した説があるお菓子。
初めて作ったけど、フィリング載っけて途中からアルミ被せても良かったかな。
ところでお菓子/スイーツジャンルに「焼き菓子」っていうのがあったらいいんだけど…。分類がしっくりこないと思う時が結構ある。