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手料理
- 2014/09/17
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ハンバーグパテ♪
レシピ
作り方
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- ボールにお肉を入れて底に氷を当てながら、ヘラで押し付けるように粘りが出るまで練る
ラップの上に100g～好みの分量を広げて平らにする(残ったらこのまま冷凍!!)
ポイント
お肉に塩コショウはしないそうです→味付けはステーキのように焼くときにします
私はナツメグのみ入れて練りました♪
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とにかく手で触らない!!練らない!!ひたすらヘラで粘りが出るまで練るそうです。
牛ひき肉と豚ひき肉の比率が８：２♪(モモ肉の硬めの部位でもOKだって>^_^<)
１kgのお肉で作ったよ。残りは薄く平たくして冷凍!!
今夜はこれでハンバーグにします♪
早速作らなきゃ〜♡(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
お肉らしい美味しさよ♪
柔らかハンバーグもいいけどこれも好き♪
リスナップもありがとう♪