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チョコレートアイスクリーム ＊卵なしで＊
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残ったクリームは八分だてにした生クリームに湯煎で溶かしたクーベルチュールとラム酒を加えたものです。小鍋に牛乳、コーンスターチ、刻んだチョコレート、グラニュー糖を入れて温めながら溶かします。冷めたら残っていたチョコレートクリームを加えて混ぜて、容器に入れて冷凍室へ。途中3回ほどバーミックスで撹拌して滑らかにしました。
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