🔷白子のバル酢バターソテー🔷

今が旬の白子( *´艸｀)
🌇夕方価格なんと半額～～👏
そんな時の一品です🎵



🔵長ねぎは、切り込みいれ
オリーブオイルで焼き、藻塩を軽くふる
こんがりしたら、一度別皿に


🔵白子は、血あいなどをハサミで切る
(崩れ要注意⚠️)塩水で洗いザルにあげる
↓
下味に、塩糀パウダー、
ガーリックパウダー🧄
↓
馴染んだら、軽く小麦粉をつけ
オリーブオイルで焼く
白ワイン🥂→蓋して軽く蒸し焼き

🔵無塩バター
🔵バルサミコ酢

別皿のねぎをもどし
🔵淡紫をわずかにいれ
火を止める

🔵燻製ブラックペッパー


食べてから👀気がつく
…淡紫📸入ってな～い(|||´Д｀)