- 121
- 保存
- 257
- 保存
- お気に入り
- 9もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2015/09/23
- 484
イクラの醤油漬け
レシピ
作り方
- 1
- 醤油漬けのたれは、酒、みりんをレンジで1分くらいチンして煮切っておく。ラップはかけません。昆布をいれ、醤油を
いれておく。
- 2
- ぬるま湯を入れた50°ボールに塩大さじ1を溶かす。その中に筋子を入れて、膜を剥がして洗っていく。
- 3
- ザルに入れ、今度は水に大さじ1を溶かし、洗う。
これを5回くらい繰り返して膜を剥がしていく。
- 4
- いくらのつぶは意外と丈夫でこれくらいでは、つぶれません。
水で何回も洗ったほうが、プチプチの食感はいいと思います。
- 5
- 綺麗になったら、塩をひとつまみ振りかける。
これで、ツヤツヤのいくらちゃんの出来上がり。
- 6
- いくらに漬けダレをいれて、冷蔵庫で4時間くらい冷やせば出来上がり。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (9)
いま人気のレシピと料理写真
