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手料理
- 2012/11/21
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イクラの醤油漬け丼
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 筋子を焼き網を使い、綺麗に身をほぐしてください。
- 2
- ほぐれたら身をボウルへ移す。移したら塩をまぶして全体的に混ぜる。
- 3
- 2の時に身が潰れないようにしてください。
- 4
- 塩もみが出来たら水で綺麗に洗い流します。最初は水が白く濁りますが大丈夫です。濁りがなくなるまで綺麗にすすいだら、水切りをしてくたんさい。
- 5
- 水切りができたら、白い物が出てますので綺麗に取り除いてください。
- 6
- 綺麗に取り除いたらイクラがひたひたになるまで、だし醤油をいれます。
- 7
- ラップ、または蓋をして冷蔵庫へ。次の日になると美味しく出来てます！
- 8
- あとは丼に熱々のご飯をいれ、イクラをたっぷりのせたら完成♪
お好みでサーモンやウニなどと一緒にどうぞ。
オニギリの具にもオッケー＼(^o^)／
ポイント
出汁醤油がなければ、
濃口醤油に粉末の出汁をいれて
作ってください。
出汁が効いてる方が好き！
って方は出汁を多めに入れて、
作ってください♪
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