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手料理
- 2012/09/21
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ズッキーニとネギの"塩"ミートソース
レシピ
作り方
- 1
- ズッキーニ、長ネギはサイコロ状に切る。挽肉は塩胡椒をかるく降る。
ズッキーニは水に浸しておくと良い。
- 2
- フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを入れニンニクの香りが漂うまで炒める。
- 3
- ズッキーニ、長ネギを入れしんなりしたら肉を投入する。
これくらいでパスタを茹で始める。
- 4
- 肉の色が変わったら火を強火にし、白ワインを加えアルコールを飛ばす。
- 5
- ある程度アルコールが飛んだらパスタの茹で汁を少し加え、塩、コンソメ等で味を整える。
- 6
- 最後によく混ぜて完成。
ポイント
パスタはリングイネを使い、ボリュームを。
塩麹を使ってもいいですよ。
もぐもぐ! (7)
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