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手料理
  • 2021/11/07
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アオリ烏賊の下足、蓮根で酢の物

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生協から新鮮な加賀蓮根が届いた
スーパーで見つけた烏賊下足とあわせよう

蓮根はヒタヒタの出汁酢でさっと煮て、湯剥きしたアイコ🍅を一緒にマリネ

下足をどうするか迷ったけど
わさび、マヨネーズ、醤油少々にしてみた
醤油を入れると味は落ち着くけど、色が薄黒くにぶってちょっと残念な感じ

加賀蓮根、アオリ烏賊、素材の良さに助けられ、仕上がりはまあまあ


#ばん#酢の物
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