米粉de甘糀スイートポテトケーキ

(15cmデコ型)
卵 2個
てんさい糖 20g
濃い甘糀 100g
こめ油(お好きな油でOK) 40g
さつまいも 250g
米粉(小麦粉でもOK) 40g
ベーキングパウダー 5g
くるみ 適量


1.さつまいもは切らずに新聞紙にくるんで、700Wで1分、200Wで20分加熱しました。サイコロ状に切っておく。
2. 上から順番に混ぜていく。
さつまいもはしっかり潰しても、少しコロコロが残っていてもOK。
3. 型に入れて、くるみをトッピングする。
4. 180度で40〜45分、200度15分、焼く。
(お使いのオーブンによって調節して下さい。)