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手料理
- 2015/11/12
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季節外れのはまぐりと菜の花のお吸い物&残り物で立ち飲み@キッチン
レシピ
作り方
- 0
- だし汁を鍋に入れはまぐりを入れて加熱する。はまぐりの口が開いたらアクを取る。
- 1
- 3cmに切った菜の花を(1)に加え1分ほど加熱し、酒と塩を加え、醤油を少々たらし香りをつける。
ポイント
正しい作り方は違うと思います(^-^;
はまぐりは砂抜きしてきちんとアクを取るととっても上品でおいしくなります。
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