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手料理
- 2014/05/29
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ピーマンの肉詰め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 食パンはあらかじめ包丁で8等分くらいに切りフードプロセッサーにかけ、細かくする。
さらに粗みじんにした玉ねぎ、たまご、牛乳、塩コショウ、ナツメグをフードプロセッサーに加え、10秒くらいかける。
- 2
- ボールにひき肉、①を入れ混ぜる。
- 3
- ピーマンは縦半分に切りタネを出す。
ビニール袋に薄力粉、ピーマンを入れ振る。
- 4
- ③のピーマンに②を詰め、フライパンで焼く。
肉の面から焼き、焼き色がついたら返し、蓋をして３分、もう一度返し蓋をして肉に火が通り、ピーマンが柔らかくなるまで焼く。
- 5
- ピーマンを皿に移したら、フライパンは洗わずにバターを加え溶かし、ワイン、砂糖、ケチャップ、中濃ソースを加え煮立たせる。
とろみがついたらピーマンの肉詰めにかけて出来上がり。
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