กาละแม ガラメー タイ式キャラメル 日本のカステラはポルトガルのお菓子が日本で独自に進化したものだけど、タイにも似たような歴史を持つものがある。それがガラメー。西洋のキャラメルがマレーシアを経由してタイに入ってきて、独自の進化を遂げた。餅米とココナッツミルクを攪拌して、鍋で煮詰めて練り上げて作る。