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麻婆~今日使ったもの
ニンニク2片、コショウ、テン麺醤1、豆板醤1、豆チ醤1、唐辛子粉1、花椒1、紹紅酒1、豚足スープ3、中華スープ少々、中華蒸し醤油(薄甘)
湯葉をゴマ油少々で炒めて野菜を入れ、汁ものから手早く投入。強火で煮詰めつつフライパンをふって絡め混ぜる。
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豆腐を湯葉に変え、昨夜の残りの甘い油菜と共に炒め絡めただけ。2リユース!!でスープは豚足スープ😆羊羮みたいなブルブルを大3くらい投入。ここか(笑)
豆腐より多い湯葉種類、精進料理(店)も多いのでお肉代わりに需要も大きいようですねん。ヤスイ
個人的に美味しい麻婆豆腐の目安は香り。甘香ばしい焦がし味噌系がブワッと立ち込める感じ。
汁多めや汁なしこってり系、今日は汁だくで😻
牡蠣は敷き詰めたけど縮んだw蒸らす時に煮た牡蠣を、、ですがそのまま乗せて炊いてぜんぜん柔らかでした!追いちょいポン酢で甘味UP💕ネギ乗せで。
赤緑黒とズラズラ並ぶ葡萄、、の一房が3倍量!!で朝の残り+カクテルライム+🍸でジュレ。トゥルリラトゥルリラ😍
どれもめっちゃ美味しそう!!これは食欲をそそられるメニューだぁ😆
土鍋で炊いた牡蠣ご飯✨
そして、巨峰ジュレ、飲んでみたいです~♡
バラバラだけどご飯、海鮮、中華の仲良し醤油族ですね👪飽きないアレコレ大好きです!
巨峰のアマさに爽やかライム、想像以上にめちゃ美味しかったです🙈💕
いつも楽しみに拝見させていただいております♡次もお持ちしております😆
今日はどこの何族になろうかなぁ(笑)
こちらこそ、いつもありがとうございます!お互い楽しみ~が良いですね😍