ぎゅうぎゅう焼き、塩麹バージョン

鶏はひと晩塩糀漬け、火の通りにくそうなお野菜は蒸して、オリーブオイルと塩糀をからめました。
トマトはセミドライ。
210度 中段 オイルスプレーをかけた。予熱なし。途中で温度を下げました。