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手料理
- 2014/10/04
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チキン南蛮
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 鶏胸肉を筋切りし、小麦粉と卵をまぶす
- 2
- 揚げ油を用意
甘酢ダレをつくる材料通り鍋に入れ少し煮詰める
- 3
- タルタルソースはゆで卵みじん切りにし、玉ねぎを前もって塩もみして水にさらす
そして、玉ねぎを入れ、塩胡椒砂糖マヨネーズと合わせる
- 4
- 油が160°になったら鳥を入れて3分片面やきもう一度３分あげる
- 5
- 上がったらバットにうつし、甘酢ダレをかけて皿に盛る
そして、タルタルソースをそえて完成
ポイント
油の温度をきにする
タルタルの玉ねぎを柔らかく
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