白菜の玉子とじ

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#醤油#ほんだし#サラダ油

冬になるとよく作るおかずです。
いつもは醤油で味付けをして完成なのですが、味付けを塩糀パウダーで8割くらいつけて、ほんだしと香りつけの醤油にしてみました。
白菜の色がきれいに仕上がりました。
塩糀パウダーで奥深い味わいになりました。
ちょっと発見なお料理でした。