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手料理
- 2014/07/28
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ほ～ろほろソーキ(スペアリブ)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- スペアリブ…６００ｇ(６本)
ごぼう…１本
長ねぎの青いとこ…２本分
減塩醤油…大６
マーマレード…大２
粉黒糖…大２
はちみつ…小１～
酒…大３
生姜…好みの量
一味…２振り
塩こしょう…適量
水…適量
①.スペアリブに塩こしょうし、フライパンで焼いてしっかり焼き目をつける。
②.圧力鍋に①と適当に切ったごぼう、その他の材料も入れる。お肉が浸るくらいの水を加え３０分茹でる。
③.蓋を開けて煮汁を煮詰めて完成！
ポイント
酒は料理酒以外を使いましょう。日本酒、ワイン、焼酎、泡盛等…今回はテキーラを使ってます。
和からしを付けていただくと粋です(笑
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