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手料理
- 2014/09/04
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筋子から、いくらの醤油漬け
レシピ
作り方
- 1
- 大きめの容器に、お風呂より熱い程度の塩水を作ります。パスタを茹でるには塩っぱいかなー程度の塩分で…
- 2
- 筋子を1の中で解します
- 3
- 解し終わったら、何度か水を変えて筋子を洗い、カスを取り除きます
- 4
- 筋子をザルにあけ、水を切ります
- 5
- 漬け汁を作ります。醤油、煮切った味醂＆日本酒を合わせます。アルコールが気にならなければ、煮切りしない方が保存性が高まります
- 6
- 漬け汁に筋子を入れて…半日後から食べられますが、2日目以降の方が味が馴染みます
ポイント
筋子が値引きされていたのを見つけて作りました。洗う時に色が白くなっても戻るので大丈夫です（≧∇≦）
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